Kaip augalai ir gyvūnai yra klasifikuojami kaip karalystė, taip pat yra grybų karalystė. Grybų karalystėje yra grybai, pelėsiai, grybai, mielės ir rūdys. Tai kartais yra naudinga žmonėms, pavyzdžiui, pelėsiai, iš kurių gaminamas mėlynasis sūris, ir mielės, iš kurių gaminamas alus ir duona, arba miltligė, obuolių rupijos ir vytelės gali sunaikinti mūsų maistinius augalus. Grybai gali būti valgomi arba nuodingi. Kai kurie grybai gali gaminti peniciliną, o kiti - sportininko pėdą - tai tikrai dviašmenis kardas.
Kas yra grybelis?
Iš pradžių manyta, kad grybai yra susiję su augalais, tačiau dabar jie pripažįstami kaip savo karalystė. Jų ląstelės paprastai turi branduolį, tačiau, skirtingai nei augalai, neturi chlorofilų, todėl negali gaminti savo maisto. Daugialąsčių formų šakos dažnai vadinamos hipha. Mielės yra vienaląsčiai ir turi kietas ląstelių sieneles. Grybai dauginasi sporomis, kurios sklinda per vėją, vandenį ar gyvūnus ir auga tik tada, kai jos nusileidžia ant tinkamo maisto šaltinio. Sporos yra labai stabilios ir išliks gyvybingos, kol aplinkos sąlygos nebus palankios hifų gamybai.
Grybų aplinka
Grybai yra visose ekologinėse nišose, todėl sunku nustatyti vieną visų grybų auginimo sąlygų rinkinį. Jie auga taip pat šaldytuvuose, kaip tankiuose miškuose ar ant gyvūnų ir sodo augalų. Nors dauguma mėgsta temperatūros intervalą nuo 70 iki 90 laipsnių pagal Farenheitą, yra rūšių, kurias galima rasti žemiau 32 laipsnių, o kitas - 150 laipsnių. Daugelis grybų teikia pirmenybę drėgnoms vietoms, tačiau vėlgi yra išimčių, pavyzdžiui, grybai, augantys ant džiovintų grūdų. Grybai mėgsta tamsą, tačiau rūdys ir miltligė gali augti saulės šviesoje. Aplinkos reikalavimai yra specifiniai grybams.
Valgomieji grybai: grybai
•••„iammacintosh“ / „iStock“ / „Getty Images“
Kinai grybus augino daugiau nei tūkstantį metų. Valgomoji dalis yra vaisinis kūnas ir po dangteliu yra sporos, skirtos sklaidai. Vaisinis kūnas yra pritvirtintas prie grybelinių hifų atitinkamose auginimo terpėse. Austrės ir šitake grybai auga ant rąstų, o sagos ir portobelės - kompostuotuose mėšluose. Grybai teikia pirmenybę vėsioms, drėgnoms ir tamsioms sąlygoms nuo 55 iki 60 laipsnių pagal Celsijų, kurios dažnai gali būti pakartotos namuose rūsyje ar spintoje.
Naudingi Mycorhizal grybai
Mikoriziniai grybai palaiko simbiotinį ryšį su augalų, medžių ir daugumos maistinių kultūrų šaknimis. Hifos jungiasi tiesiai su šaknų ląstelių sienelėmis. Augalai gamina cukrus, kurio reikia mikorizoms. Savo ruožtu grybelinės hifos, kurios gali išsiplėsti ir už šaknų sistemos ribų, aprūpina augalą vandeniu ir svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip fosforas. Šis milžiniškas požeminis tinklas padaro augalą atsparesnį sausrai ir stabilizuoja dirvožemį. Grybų gaminami klijai sujungia dirvožemio daleles, kad gautų agregatus, kurie sulaiko vandenį, orą ir maistines medžiagas, kurios yra būtinos sveikam augalų augimui.
Problema sodo grybai
•••balticboy / iStock / Getty Images
Jei esate sodininkas, atrodo, kad yra daugybė būdų, kaip grybai gali užpulti jūsų augalus. Vilnos, rūdys ir miltligė yra dažnos problemos. Miltligė paprastai atsiranda tada, kai lapai yra laistomi virš galvos, vasaros lietūs ar rūkas. Rūdys veikia ir augalų lapus. Rūdys ir miltligė gali būti atgrasyti pašalinus užkrėstus lapus, padidinant oro srautą aplink augalus ir laistant tik prie pagrindo. Fusarium ir verticillium grybai užsibūna dirvožemyje ir sukelia pasėlių, įskaitant paprikas, pomidorus ir baklažanus, nykimą ir žūtį; sėjomaina tampa būtina. Vytinti grybai taip pat gali būti konkuruojami su kompostu, kuriame yra naudingų aerobinių mikrobų.