Mokslo mugė yra puikus būdas parodyti mokymąsi ir ištirti daug įdomių mokslinių koncepcijų. Dehidratuoti vaisiai yra skanus ir sveikas užkandis, kuris taip pat yra puikus mokslo mugės projektas. Vaisiai turi daug drėgmės, o kai kurie jų turi daugiau nei kiti. Mokslo mugės projekte, kuriame nagrinėjama dehidracija, galėtų būti projektas, kuriame būtų dokumentuojama, ar vaisiai, kurių drėgmės lygis didesnis, dehidratuoja greičiau nei vaisiai, kuriuose yra mažesnis drėgmės kiekis.
Istorija
Vaisių dehidracija egzistuoja šimtus metų, priešistorinių žmonių saulėje džiovinamos sėklos, o vėliau Šiaurės Amerikos indėnai dehidratuoja mėsą saulėje. Kaip rašoma „Encyclopedia Britannica“, kitos kultūros per istoriją išsausino maistą, pavyzdžiui, Azijos kultūros, dehidratuojančios žuvį, kiaušinius ir ryžius.
Reikšmė
Tradiciškai vaisiai ir kiti daiktai buvo džiovinami saulėje kelias valandas ar dienas, kol drėgmė nebuvo pašalinta. Tada vaisius buvo galima sudėti į konteinerius ir mėgautis mėnesiais dehidratuotoje būsenoje, arba rehidruoti ir valgyti. Šiandien vaisių dehidratorius galima įsigyti daugumoje parduotuvių, arba orkaitę galima naudoti ypač žemoje temperatūroje, kad būtų sukurti sveiki ir saugūs dehidruoti vaisiai.
Paruošimas
Sukurkite mokslo projektą, parodydami drėgmės kiekį iki įvairių vaisių dehidratacijos. Tai apims svarstyklių, orkaitės ir laikmačio naudojimą. Pasirinkite įvairius vaisius, kuriuose yra skirtingas skysčių kiekis, pavyzdžiui, prinokusius persikus, kriaušes, braškes ir bananus. Paruoškite vaisius plaudami, nulupdami, supjaustydami ir supjaustydami juos tuo pačiu storiu.
Tikslas
Mokslo mugės projektams reikia tikslo, hipotezių, procedūros ir išvados ar rezultatų. Parašykite, koks yra vaisių dehidratacijos eksperimento tikslas, kartu sudarydami diagramą, kurioje būtų užfiksuoti kiekvieno vaisiaus gabalėlio svoriai prieš dehidratacijos procesą. Parašykite trumpą hipotezę apie tai, kas išvedama iš kiekvieno vaisiaus svorio. Ar sunkesniems vaisiams prireiks ilgesnio ar trumpesnio laiko dehidratuoti?
Procedūra
Keletą kepimo padėklų išklokite kepimo popieriumi ir nustatykite orkaitę 100 laipsnių Farenheito temperatūrai. Įdėkite vaisių ant padėklų ir įdėkite padėklus į orkaitę. Dehidratacijos eksperimento metu kas valandą reikia išimti padėklus ir pasverti kiekvieno vaisiaus gabalėlį. Svoriai bus pridėti prie diagramos ir palyginti. Tęskite dokumentus tol, kol vaisiai dehidratuos, arba kelias valandas.
Išvada
Sukurkite ekraną, kuriame būtų užfiksuoti dehidratacijos eksperimento rezultatai ir ar vaisiaus drėgmės kiekis turėjo įtakos dehidratacijos greičiui. Įtraukite visą eksperimento informaciją į ekraną spalvingai ir edukaciškai. Siūlykite dehidruotų vaisių mėginius kitiems paragauti.