Pelyti duona nėra valgoma, tačiau vis tiek gali būti naudinga. Senovės Kinijos, Graikijos, Serbijos ir Egipto gyventojai uždėjo ją ant žaizdų, kad sumažintų infekciją. Šios senos civilizacijos atrado tam tikrų pelėsių antibiotines savybes. Pelėsių augimą įtakoja kintamieji, įskaitant šviesą ir drėgmę. Duona yra patikima terpė pelėsiui auginti. Duonos pelėsių stebėjimas gali suteikti įdomių įžvalgų. Skirtingomis sąlygomis galite atlikti kelis duonos pelėsių eksperimentus geriausioje augimo aplinkoje.
Pasirengimo gairės
Kiekvienam eksperimentui turite paruošti egzempliorius tuo pačiu būdu. Kiekvieną duonos riekelę sudrėkinkite 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Įdėkite skilteles į atskirus plastikinius maišelius, tada uždarykite. Pažymėkite kiekvieną maišelį su jo kintamuoju. Kiekvieno tyrimo metu taip pat turite pateikti tas pačias pastabas. Diagramoje kiekvieną dieną užfiksuokite oro temperatūrą. Jei naudojama daugiau nei viena vieta, kiekvienoje vietoje imama temperatūra. Pirmąją, paskui kas antrą dieną užrašykite kiekvieno egzemplioriaus pastebėjimus. Jei pelėsis auga, atkreipkite dėmesį į pokyčius, pvz., Spalvą, formą ir dydį. Matmenims matuoti naudokite liniuotę. Parašykite aprašymus raštu. Be to, pasidarykite diagramas ar fotografuokite. Įtraukite visų pastebėjimų datą.
Karštas ar ne
Norėdami sužinoti, ar šiluma veikia pelėsių gamybą, išmatuokite jo augimą esant skirtingai temperatūrai. Pirmiausia, vadovaudamiesi gairėmis, paruoškite tris duonos riekeles. Etiketės kintamieji yra šaltas, karštas ir kambario temperatūra. Nustatykite sąlygas. Šaldytuvas ribos šviesą, todėl norėdami būti pastovūs, įdėkite kiekvieną mėginį į popierinį maišelį ar kitą dangtį, kuris netrukdo temperatūros srautui. Kiekvieną maišelį įdėkite į vietą, kurioje jis nebus sutrikdytas: vienas eina į šaldytuvą, vienas ant lentynos ar stalo ir vienas šalia radiatoriaus, šilumos išleidimo angos ar kito šilumos šaltinio. Maišus palikite vietoje dvi savaites. Užregistruokite oro temperatūrą ir atlikite kitus stebėjimus pagal rekomendacijas. Dviejų savaičių pabaigoje palyginkite pelėsių augimo tempus.
Baltos arba kviečių
Norėdami nustatyti, ar skirtingų rūšių duonoje pelėsiai auga panašiu greičiu, pradėkite nuo trijų variantų: baltos, neskaldytų kviečių ir rugių. Jie visi turėtų būti iš panašių šaltinių, tokių kaip komercinės kepyklos. Paruoškite savo pavyzdžius pagal nurodymus. Maišeliuose pažymėkite duonos rūšis. Padėkite visas skilteles toje pačioje vietoje šalia vidutinio stiprumo šviesos šaltinio. Naudodamiesi gairėmis, atlikite pastebėjimus. Palyginkite rezultatus po dviejų savaičių. Galite ieškoti duonos formų mikroskopu ir ieškoti papildomų skirtumų.
Pamatyk šviesą
Ištirkite, ar šviesos kiekis turi įtakos duonos pelėsių augimui. Paruoškite keturias tos pačios duonos riekeles pagal rekomendacijas. Pažymėkite du maišelius „tamsiais“ ir du „tiesioginiais saulės spinduliais“. Dėkite du krepšius tokioje vietoje, kur jie gali netrukdomi pailsėti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Įdėkite „tamsius“ maišelius į saugią, tamsią vietą, pavyzdžiui, į stalčių. Užbaigti stebėjimus, kaip aprašyta gairėse. Po dviejų savaičių palyginkite rezultatus.
Ar duona geriausia?
Pelėsiai auga ant duonos, tačiau galite eksperimentuoti, ar kitas maistas yra svetingesnis. Palyginkite duoną su obuoliais ar kitais vaisiais. Norėdami pradėti, pastatykite du duonos ir du vaisių mėginius. Paruoškite duoną pagal nurodymus. Supjaustykite vaisius per pusę ir įdėkite kiekvieną dalį į savo paženklintą maišelį. Kad būtų nuoseklus, įpilkite tiek pat vandens, kiek ir duonos mėginiams, tada uždarykite plastikinius maišelius. Padėkite visus keturis krepšius toje pačioje vietoje, kur jie gaus vidutinę šviesą ir netrukdys. Užfiksuokite pastebėjimus pagal rekomendacijas. Palyginkite mėginius po dviejų savaičių.