Geriausios maisto švaistymo mokyklose idėjos

Pradedant šviežiais obuoliais ir baigiant pieno dėžutėmis, mokyklos kasdien išmeta didžiulį kiekį maisto. Gristas praneša, kad USDA Nacionalinė mokyklų pietų programa iššvaisto 5 milijonus dolerių maisto per dieną. Laimei, yra daugybė būdų, kaip sustabdyti maisto švaistymą mokyklose, ir jūs galite padėti.

Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) sutinka su tuo 30–40 proc visos šalies maisto atsargos yra švaistomos. Tai reiškia 133 milijardų svarų sterlingų maisto praradimą 161 mlrd. USD. Maistas, galintis išmaitinti šeimas ir vaikus, kiekvieną dieną patenka į sąvartyną.

Mokyklose per pietus nesunku pastebėti maisto švaistymo problemą. Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos (HSPH) tyrėjai nustatė, kad vidutiniškai studentai išmeta 60 proc. Jų daržovių ir 40 proc. Vaisių per pietus. Atsižvelgiant į tai 32 milijonai studentų valgykite pietus mokykloje kiekvieną dieną, tai sudaro didelį kiekį produktų, kurie patenka į šiukšliadėžę.

Nors Sveikų, badaujančių vaikų įstatymas sukūrė naujas mokyklinių pietų mitybos gaires, jis nepašalino maisto švaistymo problemų.

Viena didžiausių maisto švaistymo mokykloje priežasčių yra patiekalų kokybė ir skonis. Vaikai, nekenčiantys paprastų šparagų skonio ar manantys, kad jų sumuštiniai yra per sausi, pasibaigus pietų laikotarpiui juos paprasčiausiai išmes. Pagal Niujorko laikas, Sveikų, badaujančių vaikų įstatymas verčia mokyklas patiekti maistingesnių patiekalų, tačiau tai taip pat turi įtakos jų skoniui, nes jie privalo siūlyti tik mažai natrio ir pilno grūdo galimybės.

Nors JAV žemės ūkio sekretorius neseniai sušvelnino kai kurias griežtas „Sveikų“ taisykles, Vaikų badaujant įstatymas, dar galima tobulinti tiekiant tiek sveiką, tiek skanų maistą mokyklos. Kai kurios mokyklos bando prisitaikyti siūlydamos maišymo stoteles ir prieskonių batonėlius, kad sugrąžintų skonį. Kiti bando patiekti mažiau perdirbtą maistą ir daugiau vietoje užaugintų variantų.

Jungtinių Valstijų aplinkos apsaugos agentūra (AAA) turi a Maisto atkūrimo iššūkis prie kurios gali prisijungti bet kuri organizacija, įskaitant švietimo įstaigas. Iššūkis prasideda nuodugniu maisto švaistymo įvertinimu ir išsamiu inventoriumi. Tada organizacijos gali nuspręsti užkirsti kelią atliekoms mažindamos maisto šaltinį, aukodamos papildomą maistą ar perdirbdamos jį. Pokyčiai gali svyruoti nuo mažiau daiktų pirkimo iki porcijų dydžio mažinimo ar maisto dovanojimo vietos prieglaudoms.

„Veiksmas sveikiems vaikams“ rekomenduoja mokyti mokinius apie maisto švaistymą ir padėti jiems suprasti, kiek kasdien išmeta. Taip pat gali padėti išmokyti vaikus mėgautis sveikais patiekalais, tokiais kaip obuoliai ar kriaušės, o ne išmesti.

Gali tekti pakeisti tikrąjį pietų kambarį. „Veiksmas sveikiems vaikams“ siūlo sugalvoti kūrybingus sveikų variantų pavadinimus, įtraukti studentus į meniu planavimą ir skatinti studentų indėlį į pietų kambario dekorą. Kiti teigiami pokyčiai yra didesnės vaisių ir daržovių įvairovės suteikimas, produktų pjaustymas arba supjaustymas, kad būtų lengviau valgyti, ir salotų baro matomumas ir patrauklumas.

„Herald-Dispatch“ praneša, kad Vakarų Virdžinijoje pradėjo veikti Kabelio apygardos mokyklos dalytis lentelėmis sutramdyti maisto atliekas per pietus. Studentai gali atidaryti neatidarytus, nesuvalgytus gėrimus ir maistą prie bendrų stalų, kad kiti galėtų mėgautis šiais daiktais. Po pietų kavinės darbuotojai pašalina tai, kas liko ant stalų, ir nusprendžia, ar kitą dieną juo galima naudotis.

Dauguma mokyklų verčia mokinius prieš pertrauką valgyti pietus. Tačiau Nacionalinė švietimo asociacija (NEA) rekomenduoja pakeisti ir pakeisti tvarkaraštį pertrauka prieš pietus. Tradicinis valgymo ir paskui bėgimo lauke grafikas daro įtaką vaikui sveikata ir elgesys. Studentams labiau tikėtina, kad skaudės skrandį po to, kai skubės per savo tako salotas ir šokinės pertraukėlės metu iškart po valgio.

Pirmiausia žaisdami lauke, studentai apetituoja ir labiau linkę baigti savo pietų padėkliukus. NEA pažymi, kad tai padeda sumažinti maisto švaistymą ir kad tai padidina sveiko maisto, kurį vaikai valgo, skaičių. Studentai labiau linkę baigti vaisius, pieną ir daržoves, jei prieš pietus turi pertrauką.

Kai kurie studentai išmeta savo pietus, nes neturi pakankamai laiko juos baigti. Atotrūkio programos mažinimas praneša, kad tiek Amerikos pediatrijos akademija, tiek Nacionalinis mitybos ir aktyvumo aljansas rodo, kad vaikams to bent jau reikia 20 minučių į kiekvieną pietų dieną. Tačiau dauguma studentų gauna žymiai mažiau laiko valgyti, nes jie laukia ilgose eilėse arba skuba anksti pailsėti.

Programa „Bridging the Gap“ dalijasi, kad studentai, turintys daugiau laiko pavalgyti, dažniau baigia maistingas valgio dalis ir rečiau švaisto tai, kas buvo jų lėkštėse. Veiksmas sveikiems vaikams rekomenduoja keisti pietų laikotarpio trukmę ir tikrąjį pietų kambarį, todėl visi turi pakankamai laiko pavalgyti. Tai apima aptarnavimo linijų skaičiaus didinimą, greito aptarnavimo galimybių siūlymą, pieno pardavimo automatų įdėjimą ar stulbinančius pietus, skirtus aukščiausios klasės lygiams.

Jei norite padėti sustabdyti maisto švaistymą, galite pradėti nuo savo pačių pietų. Pirma, gaukite tik tiek maisto, kiek planuojate suvalgyti. Venkite kaupti dėklą su papildomais daiktais, kuriuos turėsite išmesti pasibaigus pietums. Apsvarstykite galimybę pasidalinti papildomu maistu arba išmainyti jį su kitais studentais į ką nors kitą, ką norėtumėte valgyti.

Pasitarkite su mokytoju ar mokyklos patarėju apie maisto švaistymą savo mokykloje ir imkitės veiksmų savanoriškai padėdami juos sustabdyti. Kreipkitės į vietines organizacijas, kurios surenka nesuvalgytą maistą arba perdirba jį. Galite padaryti pokyčių pradėdami nuo savo mokyklos.