Esate 30 000 pėdų virš žemės ir kovojate dėl alkūnių vietos ankštoje aviakompanijos sėdynėje. Sumokėję papildomai už pilną patiekalą, trokštate skrydyje mėgautis kuo nors pozityviu. Tačiau kai įsigilinsite į savo salotas ir išbandysite kąsnelį sumuštinių, jų skonis yra švelnus ir keistas. Nors lengva kaltinti aviakompaniją, kad ji patiekia nerūkantį maistą, problema yra sudėtingesnė. Kai valgote bet ką lėktuve, jūsų gebėjimą mėgautis maistu turi keli veiksniai.
Maistas yra masiškai gaminamas ir pašildomas
Nepaisant to, kad daugiau aviakompanijų siūlo geresnes patiekalų galimybes, masiškai gaminamas maistas negali įveikti jūsų mėgstamų patiekalų, gaminamų namuose ar restorane. Sunku tenkinti visų pageidavimus, todėl dauguma oro linijų bendrovių pasirenka saugesnį pasirinkimą, kuris nėra per aštrus ar saldus. Be to, yra griežtų maisto saugos gairių, kurių jie privalo laikytis, pvz verdamas visą maistą ant žemės gerokai prieš skrydžio pakilimą. Tai reiškia, kad orlaivio palydovai, pakilę ore, turi pašildyti visus šaldytus patiekalus.
Jei kada nors sušildėte šaldytą vakarienę, patyrėte problemų, kurias gali sukelti maisto pašildymas, pradedant deginimu šaldiklyje ir baigiant tekstūros pokyčiais. Lėktuvuose taip pat taikomi papildomi kaitinimo proceso apribojimai ir jie negali naudoti mikrobangų krosnelių ar įprastų viryklių.
Yra per daug padažo
Nesvarbu, ar tai padaže skendinčios bulvių košės, ar mėsa, padengta kibiru glaisto, aviakompanijos maistas dažnai turi per daug padažo. Kaip rašo „Time Magazine“, aviakompanijos specialiai padažo papildomą padažą. Jie turi per trumpą laiką pašildyti daugybę patiekalų ir greitai juos patiekti, o tai reiškia, kad maistas gali tapti sausas. Siekdamos kompensuoti sausumą, oro linijos prideda daugiau padažo, nei reikia.
Kajutės sąlygos daro įtaką jūsų kvapui ir skoniui
Vienas iš didžiausių indėlių į maisto nepatenkinimą aviakompanijoje yra tikrasis salonas. Kai esate 30 000 pėdų virš žemės, salone yra žemas slėgis, sausas oras, maža drėgmė ir fono triukšmas. Visi šie veiksniai daro įtaką jūsų kvapui ir skoniui. Jūsų burna ir nosis gali išdžiūti iš oro, o skonio receptoriai gali nutirpti. Kadangi jūsų gebėjimas ragauti maistą yra susijęs su kvapu, tai gali jus neigiamai paveikti. Pavyzdžiui, BBC praneša kad būdamas ore jūsų gebėjimas paragauti sūraus ar saldaus maisto sumažėja. Oro linijos bando tai kompensuoti pridėdamos papildomos druskos ir cukraus, tačiau to nepakanka, kad būtų pašalintas blankumas.
Lėktuvo foninis triukšmas taip pat turi rimtą įtaką jūsų gebėjimui mėgautis pietumis ar vakariene. Vienas tyrimas nustatė, kad garsus triukšmas paveikė gebėjimą paragauti saldumo ir sūrumo. Garsūs garsai taip pat neleido žmonėms mėgautis maistu ir sakyti, kad jiems tai patinka.
Jūs tikitės, kad skonis bus blogas
Lūkesčiai gali paveikti jūsų suvokimą. Jei tikitės, kad aviakompanijos maistas bus švelnaus ir keisto skonio, rečiau juo mėgausitės. Tai, ko tikitės, daro įtaką jūsų požiūriui į pasaulį. Pavyzdžiui, viename tyrimas, žmonės turėjo galimybę valgyti rūkytų lašišos ledų. Tie, kurie valgė iš indo su „ledų“ etikete, rečiau mėgavosi jais nei tie, kurie valgė iš jų vienas vadinamas „šaldytu pikantišku putėsiu“. Pavadinimo pakeitimo pakako, kad paveiktų žmonių malonumą maistas.
Kai manote, kad valgote gurmanišką maistą, jūsų reakcija pasikeičia. Net jei maistas nėra puošnus, lūkestis, kad jis turi būti skanus, turi įtakos jūsų mėgstamam maistui. Tas pats pasakytina ir apie priešingą situaciją lėktuve. Kai manote, kad maistas bus švelnus, keistas ar pigus, rasite ką nors negerai su kiekvienu kąsniu ir nekenčiate patirties.
Griežti biudžetai daro įtaką pasirinktims
Nors pastaraisiais metais oro linijos plečia kai kurias maitinimo galimybes, dauguma žmonių, skrendantys ekonomine klase, negauna gurmaniško maisto. Kai kurios oro linijos maistą laiko kita eilute biudžeto skaičiuoklėje, kurią gali sumažinti arba panaikinti.
Pavyzdžiui, viena aviakompanija Indijoje sumažino sūrio kiekį jis keleiviams skrydžių metu pasiūlė sutaupyti pinigų. Kita aviakompanija sumažino išlaidas naikinant alyvuoges iš jo salotų. Daugelis kompanijų stengiasi pasirinkti pigesnius ir patogesnius ingredientus, kad atitiktų jų biudžetą.
Ką tu gali padaryti
Galbūt negalėsite paveikti, kaip oro linijos pašildo maistą ar orą salone, tačiau galite imtis tam tikrų veiksmų, kad pagerintumėte maisto patirtį skrydžio metu. Telegrafas rekomenduoja nešioti triukšmą slopinančias ausines, kad pašalintumėte triukšmą, darantį įtaką jūsų gebėjimui paragauti saldumo ar sūrumo. Tai taip pat gali padidinti jūsų valgymo patirtį, nes jums nereikės klausytis šalia esančio žmogaus verkšlenimo.
Kitas pakeitimas, kurį galite padaryti, yra užsisakyti aštresnį maistą ore. Net jei norite, kad maistas būtų švelnesnis ant žemės, ore esančius patiekalus įmaišę daugiau druskos, žolelių ir prieskonių, galite pagerinti jų skonį. Kai turite galimybę pasirinkti skrydžio patiekalus, pabandykite pasirinkti kažką daugiau skonio. Galite nustebti, kaip skirtingi dalykai skonis 30 000 pėdų virš žemės.
Taip pat galite vadovautis aktoriaus Jude'o Law'o ir atsineškite savo „Tabasco“ padažo jei skrydis tai leidžia. Jums gali būti malonu žinoti, kad ne jūs vienas turite padengti maistą karštu padažu, kad jis būtų valgomas. Astronautai taip pat pareikalavo aštraus padažo kosmose, nes pakenkta jų uoslei ir skoniui.
Galiausiai galite pakeisti savo lūkesčius. Yra didelė tikimybė, kad avialinijos sugebės išsiaiškinti, kaip padaryti, kad maistas būtų skanesnis ore, nepriversdamas jo kainuoti daug pinigų. Jie eksperimentavo su skirtingais receptais ir naudojo virėjus, kad pasiektų geresnių rezultatų. Galite būti vienas iš pirmųjų laimingųjų, kurie ateityje tai patyrė lėktuve.