Maisto grandinės ir kaip jas veikia vandens tarša

Daugelio vandens taršos formų poveikis daugėja, joms judant maisto grandine. Tai mums nesuteikia nieko kito, kaip tik jaudintis dėl jų. Juk esame maisto grandinės viršuje. Teršalo žala maisto grandinei priklauso nuo įvairių veiksnių. Svarstydami vandens teršalų poveikį maisto grandinėms, turime ištirti specifinius teršalus įskaitant tai, kaip jie patenka į vandenį, kaip juda per maisto grandinę ir kaip mes elgiamės teršalų.

Bioakumuliacija įvyksta, kai gyvūnas suėda kitą gyvūną ar organizmą ir sulaiko teršalus, buvusius jo valgio metu. Biologai dažnai randa didesnį toksinų kiekį didesnėse žuvyse, kurių ilgaamžiškumas yra ilgas, nes šios žuvys valgo daug mažesnių žuvų ir išlaiko jose esančius metalus. Dėl to didesnėse žuvyse yra didelis toksinų, tokių kaip gyvsidabris, kiekis. Kardžuvė ir skumbrė yra didelės žuvys, kuriose ypač didelis gyvsidabrio kiekis, teigia JAV aplinkos apsaugos agentūra. Gyvsidabris sukelia žinduolių inkstų pažeidimus ir yra kancerogenas. Kai paukščiai ir žinduoliai suėda užterštą vandens gyvybę, teršalai pasklinda po maisto grandinę.

Patvarūs teršalai vandenyje išlieka aktyvūs metus. Jie dažniausiai būna tie, kurie labiausiai kaupiasi biologiškai. Šie teršalai apima tam tikrus pesticidus, sunkiuosius metalus ir farmacijos produktus. Pagrindiniai toksiški sunkieji metalai, esantys mūsų vandenyje, yra švinas, arsenas ir gyvsidabris. Farmacijos produktai, tokie kaip steroidai ir hormonai, be pesticidų, pažeidžia laukinės gamtos endokrininę sistemą. Varliagyvių feminizacija, neurologinės problemos ir vėžys atsiranda dėl endokrininę sistemą ardančių teršalų. 2011 m. Pasaulio sveikatos organizacijos ataskaitoje pabrėžiama, kad net pažangiausiems geriamojo vandens valymo būdams neįmanoma visiškai pašalinti vaistų.

Eutrofikacija yra maisto medžiagų gausa vandens telkinyje. Dėl deguonies trūkumo žuvys žūva, o tai turi tiesioginę ir toli siekiančią įtaką maisto grandinei. Žuvys žūva vandens telkiniuose nuo upelių dydžio iki Ramiojo vandenyno. Meksikos įlankos negyvoji zona yra vandenynų zona, kuri yra perkrauta maistinėmis medžiagomis. Pagrindinis maisto medžiagų perteklius yra žemės ūkio nuotėkis, keliantis į vandenyną didelėmis upėmis. Remiantis MTT Suomijos žemės ūkio maisto produktų tyrimo duomenimis, eutrofikacija paveikia 57 procentus Suomijos maisto grandinės indėlio į šalies ekonomiką.

Riboti vandens teršalus yra labai svarbu, nes jie patenka į visą mūsų maisto tiekimą, pradedant mėsa ir pieno produktais, baigiant vaisiais ir daržovėmis. Vandens teršalų poveikį galime apriboti laikydamiesi atsargumo priemonių. Natūraliai pasitaiko sunkiųjų metalų, tokių kaip arsenas. Tačiau kai žmonėms tenka didelis kiekis, tai sukelia sveikatos problemų. Mes susiduriame su dideliu arseno kiekiu per maistą, pvz., Ryžius, kurie auginami vandens užlietomis sąlygomis. Sveikatos problemos apima odos pažeidimus, kraujotakos sistemos problemas ir padidėjusią vėžio riziką. Tinkamos kasybos procedūros ir atliekų šalinimas gali apriboti arseno patekimą į vandens tiekimą.