태양열 조리기의 개념은 너무 단순해서 고대인들이 사용하지 않았다고 믿기 어렵습니다. -그리고 그럴 수도 있습니다-그러나 최초의 문서화 된 사용은 스위스의 자연 주의자 Horace de Saussure가 1787. 태양열 밥솥은 음식을 요리하는 데 태양 에너지 외에는 아무것도 의존하지 않으며, 이것은 화석 연료에 의존하는 오븐에 비해 명백한 이점이지만 몇 가지 결정된 단점도 있습니다.
태양열 조리기의 종류
기본 태양열 밥솥은 음식을 담을 수있을만큼 큰 유리 또는 플라스틱 상자로 구성되어 있습니다. 상자를 잘 밀봉하고 열을 더 잘 흡수하기 위해 검정색으로 칠하면 요리가 더 효율적입니다. 세계의 많은 지역에서 사람들은 포물선 형 반사경이있는 밥솥을 사용합니다. 이러한 밥솥에는 일반적으로 반사경의 초점에 놓인 음식을위한 바구니 또는 트레이가 있습니다. 콤비네이션 쿠커는 이러한 두 가지 유형의 쿠커의 기능을 결합합니다. 그들은 반사 패널로 둘러싸인 밀폐 상자로 구성되어 상자의 요리 시간을 크게 줄입니다.
에너지 요인
태양열 오븐에서 캐서롤을 요리하는 것은 무료입니다. 캐서롤이 2 시간이면 전기 오븐에서 요리하는 데 약 $ 0.32, 가스로 요리하는 데 약 $ 0.14가 든다. 가끔 요리사에게는 상당한 비용이 들지 않을 수 있지만 가족을 위해 요리하는 경우 금방 비용이 될 수 있습니다. 또한 태양열 밥솥은 차를 끓이는 것과 같이 수행 할 수있는 작은 작업을 고려하면 더 많은 비용을 절약 할 수 있습니다.
날씨 요인
태양열 조리기가 햇빛에 의존한다는 사실은 장점만큼이나 단점이기도합니다. 흐린 날에는 사용할 수 없으며, 맑은 날이 시작 되더라도 구름이 생기면 저녁 식사가 익지 않을 수 있습니다. 이러한 이유만으로도 태양열 오븐을 대체품이 아닌 기존 오븐의 보충제로 간주하는 것이 좋습니다. 태양이 하루 종일 꺼져도 너무 늦게 요리를 시작하면 저녁 식사가 끝나지 않을 수 있습니다. 가장 좋은 요리 시간은 정오 무렵이며 보통 저녁 식사를하기에는 너무 이릅니다.
전문적인 의견
"Cook 's Illustrated"의 Chris Kimball은 여러 가지 요리를 요리하면서 몇 주에 걸쳐 세 개의 별도 태양열 조리기를 테스트했습니다. 그는 태양열 오븐이 기존 오븐보다 더 천천히 요리하기 때문에 닭고기, 구운 감자 및 돼지 고기와 같은 품목의 수분을 더 잘 보존한다는 것을 발견했습니다. 그러나 온도 변동으로 인해 쿠키와 같은 시간에 민감한 품목에는 태양열 조리기가 신뢰할 수 없음을 발견했습니다. 더욱이 그는 밥과 브로콜리를 적절한 농도로 요리하는 것이 어렵다는 것을 알았습니다. 그는 요리가 가장 많은 시간 인 오전 10시에서 오후 2시 사이에 테스트를 수행했습니다. -구름이없는 날.