포도당에 대한 간단한 화학식은 C? H?? O?. 포도당은 탄수화물, 특히 단당류입니다. 이것은 완두콩이 채소라고 말하는 것과 같고, 특히 콩과 식물, 일종의 채소라고 말하는 것과 같습니다. 더 구체적으로 말하자면 포도당은 단순한 설탕입니다. 포도당, 혈당 및 옥수수 당이라고 다양하게 불립니다.
탄수화물
탄수화물은 인체에서 발견되는 주요 거대 분자 중 가장 풍부합니다. 나머지 세 가지는 핵산, 단백질 및 지질입니다. 고분자는 종종 고분자로 간주됩니다. 탄수화물은 에너지 저장 및 운송과 관련이 있습니다.
단당류
단당류는 가장 단순한 형태의 탄수화물 인 단순 당입니다. 그들은 더 간단한 탄수화물로 분해 될 수 없습니다. 단당류는 서로 연결되어 이당류 또는 심지어 다당류를 형성 할 수 있습니다.
이당류
이당류의 예는 포도당과 과당이 단일 설탕으로 결합 된 분자 인 자당입니다. 반대로, 자당 분자는 포도당 분자와 과당 분자로 나눌 수 있습니다.
포도당 평형
포도당은 평형 상태에서 두 가지 형태로 존재할 수 있습니다. 포도당은 직선 사슬 일 수 있고 고리 구조 일 수 있습니다. 그 이유는 직선 사슬의 한쪽 끝에 알코올 그룹이 있고 다른 쪽 끝에 알데히드 그룹이 있기 때문입니다. 이 두 그룹은 서로 반응하여 사슬을 닫을 수 있습니다. 그러나 해당 체인은 쉽게 다시 열 수 있습니다. 일반적으로 두 가지 형태가 함께 존재합니다.
녹말
많은 당 단위가 결합하면 전분이라고하는 특정 유형의 다당류를 형성합니다. 식물은 에너지 저장 장치로 다양한 종류의 전분을 생산합니다. 전분은 효소 또는 화학적으로 분해되어 당으로 분해 될 수 있습니다. 이에 대한 한 가지 예는 상업용 감미료 고 과당 옥수수 시럽입니다.