락타아제 효소는 당분자 락토오스를 포도당과 갈락토오스라고하는 단순한 분자로 분해합니다. 유당은 일반적으로 유제품에서 발견되기 때문에 락타아제 효소가없는 사람들은 유당 불내성에 시달립니다. 락타아제 효소는 소장에있는 세포에 의해 자연적으로 생성됩니다. 또한 소장에 서식하는 박테리아에 의해 생성됩니다. 락타아제가없는 사람은 보충제를 복용하여 얻을 수 있습니다. 그들은 알약 형태로 락타아제 효소를 얻거나 장에 살면서 락타아제를 생산할 프로 바이오 틱 박테리아를 먹음으로써 얻을 수 있습니다.
소장
모유에는 다량의 확실한 유당이 포함되어 있으며 이는 락타아제에 의해 포도당과 갈락토스로 소화됩니다. 그러나 전 세계 성인의 75 %는 유당 불내성입니다. 즉, 유당 섭취 후 다양한 정도의 설사, 메스꺼움, 복통 및 헛배 부름을 경험합니다. 락타아제는 소장에있는 세포에서 생성됩니다. 이 세포의 막에 부착되어 장에서 소화되는 음식에 노출됩니다. 너무 일찍 태어나지 않고 제 시간에 태어난 아기는 많은 락타아제를 생성하고 쉽게 우유를 소화 할 수 있습니다. 그러나 성인이되면 소장이 락타아제 생산을 완전히 중단하여 락토스 불내성을 유발할 수 있습니다.
장내 박테리아도
장 세포 외에도 장에 사는 특정 박테리아가 락타아제 효소를 만듭니다. 인간 락타아제에 의해 소화되지 않은 유당은 박테리아 락타아제에 의해 소화됩니다. 박테리아가 음식 (요구르트)의 일부로 섭취되면 락타아제 효소는 박테리아 세포벽에 의해 보호되기 때문에 산성 위에서 살아남습니다. 소장에 들어가면 박테리아는 락토오스를 소화하기 위해 락타아제 효소를 방출합니다. 전체 박테리아를 둘러싸고있는 손상되지 않은 박테리아 세포벽과 락타아제 방출 속도 요거트 섭취에 의한 유당 불내성 치료가 얼마나 잘하는지를 결정하는 두 가지 요소입니다. 있다.
알약의 락타아제
락토오스 불내성 인 사람들은 알약이나 씹을 수있는 정제 형태로 섭취하여 락타아제를 얻을 수 있습니다. WebMD는 식사를 시작할 때 6,000-9,000 IU (국제 단위)가 포함 된 정제를 섭취 할 것을 권장합니다. 또한 우유를 마시기 직전에 500ml의 우유에 2,000IU의 액상 락타아제를 첨가 할 것을 권장합니다. 락타아제 알약의 한 가지 단점은 모든 락타아제 제제 (알약, 액체 및 브랜드)가 같은 농도의 효소를 가지고 있지 않다는 것입니다.
프로 바이오 틱 박테리아
락타아제 약을 복용하는 것 외에도 락타아제를 만드는 박테리아를 섭취하여 락타아제를 얻을 수 있습니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 프로 바이오 틱 박테리아를 "살아있는 미생물로 정의합니다. 적절한 양이 있으면 숙주에게 건강상의 이점을 제공합니다. "이 박테리아는 병원균이 아니므로 사람을 만들지 않습니다. 병든. 프로 바이오 틱 박테리아의 세 가지 일반적인 속 (복수 속)은 Lactobacillus, Bifidobacterium 및 Enterococcus입니다. 각 속의 대표적인 종은 Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum 과 Enterococcus faecalis.