박테리아는 여러 환경에서 발견 할 수있는 단세포 유기체입니다. 박테리아의 특성을 연구하기 위해 생물 학자들은 통제 된 조건의 실험실에서 박테리아를 배양합니다. 이를 위해 박테리아는 최적의 성장 조건을 제공하는 배지에 넣어야합니다. 영양 한천은 가장 일반적인 성장 배지 중 하나이며 다양한 화학 물질로 구성됩니다.
한천
영양 한천의 많은 부분은 화학 한천으로 구성됩니다. 한천은 해조류에서 추출한 젤라틴 혼합물입니다. 물과 혼합하면 1.5 % 한천 용액은 섭씨 45도 (화씨 113도) 이하로 냉각 될 때 젤을 형성합니다. 한천은 기본 설탕이 갈락토오스 인 설탕 고분자 (다당류)의 혼합물로 구성됩니다.
펩톤
펩톤은 동물 조직, 우유 및 식물과 같은 천연 제품을 분해하여 얻은 단백질과 아미노산의 혼합물입니다. 영양 한천에서 펩톤의 기능은 미생물이 성장할 수 있도록 단백질 공급원을 제공하는 것입니다.
염화나트륨
염화나트륨은 가장 잘 알려진 염이며 단일 염소 이온에 결합 된 단일 나트륨 이온으로 구성됩니다. 영양 한천에 염화나트륨의 존재는 미생물의 세포질과 유사한 배지의 염 농도를 유지합니다. 염분 농도가 비슷하지 않으면 삼투가 발생하여 과도한 물을 세포 안팎으로 운반합니다. 이 두 시나리오 모두 세포의 죽음으로 이어질 수 있습니다.
물
물은 영양 한천의 많은 부분을 구성하며 한천 15g (0.5 온스) 당 1 리터가 추가됩니다. 물은 미생물의 성장과 번식에 필수적이며 다양한 영양소를 운반 할 수있는 매개체를 제공합니다.