화학자들은 "처럼 녹아 내린다"는 말이 있습니다. 이 격언은 용매 분자와 용해 될 용질의 특정 특성을 나타냅니다. 그 특성은 극성입니다. 극성 분자는 전하가 서로 반대되는 분자입니다. 극을 생각하지만 북쪽과 남쪽이 아닌 긍정적이고 부정적인 것입니다. 두 물질을 극성 분자와 결합하면 그 극성 분자가 서로 끌릴 수 있습니다 화합물의 크기에 따라 그들이 형성하는 화합물의 나머지 것보다 극성. 물 분자 (H20) 극성이 강하기 때문에 물이 물질을 잘 녹이는 이유입니다. 이 능력은 물이 보편적 인 용매라는 명성을 얻었습니다.
TL; DR (너무 긴; 읽지 않음)
극성 물 분자는 다른 극성 화합물의 분자 주위에 모이고 인력은 화합물을 분리합니다. 물 분자가 분해되면서 각 분자를 둘러싸고 분자가 용액으로 표류합니다.
작은 자석처럼
각 물 분자는 두 개의 수소 원자와 산소 원자의 조합입니다. 수소 원자가 산소 원자의 양쪽에 대칭으로 배열되면 분자는 전기적으로 중성입니다. 그래도 그렇게되지는 않습니다. 두 개의 수소는 미키 마우스의 귀처럼 10시와 2시 위치에 정렬됩니다. 이것은 물 분자에 수소쪽에 순 양전하를주고 다른쪽에 음전하를줍니다. 각 분자는 인접한 분자의 반대 극에 끌리는 미세한 자석과 같습니다.
물질이 용해되는 방법
두 가지 유형의 물질이 물에 용해됩니다. 염화나트륨 (NaCl 또는 표 염) 및 그들의 배열로 인해 순 전하를 갖는 더 큰 분자로 구성된 화합물 원자. 암모니아 (NH3)는 두 번째 유형의 예입니다. 3 개의 수소는 질소에 비대칭으로 배열되어 한쪽에는 양전하를, 다른쪽에는 음전하를 생성합니다.
극성 용질을 물에 넣으면 물 분자는 금속에 끌리는 작은 자석처럼 행동합니다. 그들은 그들이 생성하는 인력의 힘이 용질을 함께 유지하는 결합의 힘보다 커질 때까지 용질의 하전 분자 주위에 모입니다. 각 용질 분자가 점차적으로 떨어져 나 가면서 물 분자가이를 둘러싸고 용액으로 표류합니다. 용질이 고체이면이 과정이 점차적으로 발생합니다. 표면 분자가 가장 먼저 이동하여 아래에있는 분자가 아직 결합되지 않은 물 분자에 노출됩니다.
충분한 분자가 용액으로 표류하면 용액이 포화 될 수 있습니다. 주어진 용기에는 한정된 수의 물 분자가 들어 있습니다. 이들 모두가 용질 원 자나 분자에 정전 기적으로 "고착"된 후에는 용질이 더 이상 용해되지 않습니다. 이 시점에서 용액이 포화됩니다.
물리적 또는 화학적 프로세스?
물이 얼거나 얼음이 녹는 것과 같은 물리적 변화는 변화를 겪는 화합물의 화학적 특성을 변화시키지 않는 반면 화학적 과정은 변화합니다. 화학적 변화의 예로는 산소가 탄소와 결합하여 이산화탄소를 생성하는 연소 과정이 있습니다. CO2 그것을 형성하기 위해 결합하는 산소와 탄소와는 다른 화학적 특성을 가지고 있습니다.
물질을 물에 녹이는 것이 물리적 또는 화학적 과정인지는 분명하지 않습니다. 소금과 같은 이온 성 화합물을 용해하면 생성 된 이온 용액은 순수한 물과 다른 화학적 특성을 가진 전해질이됩니다. 그것은 화학적 과정이 될 것입니다. 반면에 물을 끓이는 물리적 과정을 사용하여 모든 소금을 원래 형태로 복구 할 수 있습니다. 설탕과 같은 더 큰 분자가 물에 용해되면 설탕 분자는 그대로 유지되고 용액은 이온화되지 않습니다. 그러한 경우 해산은 더 분명하게 물리적 과정입니다.