레몬을 생각하면 신맛이 떠 오릅니다. 레몬 주스가 매우 산성이기 때문입니다. 산도 또는 알칼리도를 0에서 14까지 측정하는 척도로 약 2의 pH를 가지고 있습니다. 100g의 레몬 주스 (좋은 크기의 레몬 2 개 주스)에는 약 7g의 구연산, 220mg의 말산 및 45mg의 아스코르브 산 또는 비타민 C가 들어 있습니다. 간단한 실험을 통해 레몬 주스의 특성에 대해 배울 수 있습니다.
나만의 도구 만들기
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자신 만의 테스트 장비를 만들 수있는 간단한 실험에는 레몬과 양배추가 포함됩니다. pH 스트립으로 레몬 주스의 pH를 테스트 할 수 있지만 적 양배추 주스로 직접 만들 수 있습니다. 다진 양배추 1 컵과 물 1 컵을 섞은 다음 주스를 걸러냅니다. 주스에 커피 필터 스트립을 담그고 자연 건조시킵니다. 레몬 주스에 스트립을 담그고 진한 분홍색으로 변하는 것을 관찰하십시오.
비밀 요원 기초
레몬 주스 산은 비밀 메시지를 작성하는 완벽한 도구를 만듭니다. 레몬 주스에 면봉을 담그고 종이에 메시지를 씁니다. 주스가 마르면 메시지를 볼 수 없습니다. 메시지를 드러내려면 백열 전구 가까이에 종이를 대십시오. 레몬 주스의 산성 화합물은 종이가 타기 전에 산화되어 갈색으로 변합니다.
탄산 레몬 비눗물
레몬 주스를 사용하여 두 화합물이 반응하는 개념을 보여주는 거품이 많은 혼합물을 만듭니다. 컵에 베이킹 소다 1 큰술과 주방 세제 1 작은 술을 섞습니다. 레몬 즙 1 테이블 스푼과 물 2 테이블 스푼을 섞는다. 저어주고 물러서십시오. 산성 레몬 주스와 기본 베이킹 소다가 혼합되면 이산화탄소 가스 거품이 발생하여 사랑스러운 거품을 만듭니다. 블루 베리, 체리, 당근 또는 비트와 같은 과일 또는 야채 주스를 추가하여 다채로운 경험을 해보세요.
과일 보존
레몬 즙이 반응을 예방하는 특별한 능력을 보여줍니다. 사과에서 두 조각을 자릅니다. 레몬 즙을 바른다. 둘 다 일어 서서 무슨 일이 일어나는지 보자. 레몬 주스가없는 사과는 갈색으로 변하지 만 레몬 주스가있는 사과는 그렇지 않습니다. 갈색은 산소와 반응하는 폴리 페놀이라는 화학 물질에서 비롯됩니다. 항산화 제인 레몬 주스의 비타민 C는 이러한 반응을 차단합니다. 많은 과일을 가공하기 전에 이러한 방식으로 처리하여 색과 풍미를 보존 할 수 있습니다.
페니 청소
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레몬 주스의 산도가 깨끗하고 구리 동전을 숙성시키는 것을 지켜보십시오. 레몬 즙, 물, 소금 용액 만들기. 약 5 분 동안 더러운 갈색 페니를 담그십시오. 일부는 종이 타월에 직접 묻혀 말리고 나머지는 먼저 물에 잘 헹구십시오. 헹군 것은 이제 깨끗하게 빛나고 헹구지 않은 동전은 청록색으로 변합니다.
레몬 배터리
레몬 3 개, 절연 구리선 4 개 (각 끝에서 2 인치 벗겨 냄) 및 3 개 아연 도금 손톱, LED 전구를 켜거나 작은 디지털을 실행하기에 충분한 전력으로 레몬 배터리를 만듭니다. 시계. 레몬에 구리선과 아연 도금 된 못으로 레몬을 뚫고 레몬 안쪽에 닿지 않도록합니다. 한 레몬의 구리선 끝을 다음 레몬의 못에 연결합니다. 레몬의 구리선 끝을 세 번째 레몬의 못에 연결합니다. 마지막 와이어 조각을 세 번째 레몬의 아연 도금 못에 연결합니다. 3 개의 레몬 배터리는 구리선의 두 자유 끝 사이에서 2V 이상을 생성합니다.