달걀 껍질은 대부분 탄산 칼슘으로 구성되어 있으며 식초는 아세트산 일뿐입니다. 이 두 물질을 결합하면 산-염기 반응의 좋은 예가됩니다. 산 (식초)과 염기 (달걀 껍질)는 반응하여 이산화탄소, 물 및 용해 된 칼슘을 생성합니다. 이 실험은 또한 "알몸"계란을보고 처리 할 수있는 독특한 기회를 제공합니다.
식초를 용기에 붓고 계란을 완전히 덮을만큼 충분히 추가합니다. 식초와 달걀 껍질 사이의 즉각적인 상호 작용을 관찰하십시오. 용기를 덮고 냉장고에 넣으십시오.
24 시간 후에 조심스럽게 달걀을 용기에서 꺼내 식초를 부은 다음 달걀을 용기에 다시 넣고 새 식초를 넣어 달걀을 덮습니다. 용기를 냉장고에 다시 넣으십시오.
24 시간 후에 식초에서 달걀을 떠서 물로 헹굽니다. 알 껍질이 녹아서 알몸의 알 주위에 유연한 막이 그대로 남아 있습니다. 계란을 다루고 검사하되 막이 깨지지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 날달걀이 새어 나옵니다.