지질 분자의 특성 정의

지질은 네 가지 종류의 유기 분자 중 하나입니다. 대부분의 유기 분자 부류는 구조, 즉 포함 된 원자와 해당 원자의 특정 배열에 따라 구별됩니다. 지질은 또한 그들의 행동에 의해 특징 지어집니다. 그들은 물에 쉽게 용해되지 않지만 많은 유기 용매에 용해됩니다. 이 분류 내에서 지방, 오일, 왁스 및 기타 여러 유형의 분자를 찾을 수 있습니다.

유기 분자는 탄소와 수소로 구성된 화합물로, 아마도 다른 원자가 던져 질 것입니다. 단백질, 핵산, 탄수화물 및 지질의 네 가지 주요 부류로 나뉩니다. 예를 들어 단백질은 아미노산의 긴 사슬입니다. 각 아미노산은 카르복실기 (탄소, 두 개의 산소와 수소, COOH)와 아미노기 (질소와 두 개의 수소 인 NH2)의 존재로 정의됩니다. 탄수화물과 핵산도 원자 배열에 의해 정의됩니다.

지질은 물에 쉽게 용해되지 않는다는 한 가지 특성에 따라 다른 유기 분자와 구별 될 수 있습니다. 원자 수준에서 이것은 극성이라는 조건과 관련이 있습니다. 분자에서 전자라고 불리는 하전 입자가 고르지 않게 분포되어 있으면 분자의 한 부분이 부분 양전하를 가질 수 있고 다른 부분은 부분 음전하를 가질 수 있습니다. 예를 들어 물은 극성 분자입니다. 극성 분자는 다른 극성 분자와 잘 혼합되지만 비극성 분자와 잘 혼합되지 않는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 지질은 비극성이므로 물과 잘 섞이지 않습니다. 비극성 인 원자의 배열에는 여러 가지가 있으며, 이것이 바로 다양한 원자 배열을 가진 다양한 유형의 지질이있는 이유입니다.

단백질과 같은 지방산에는 COOH 그룹이 있습니다. COOH 그룹은 일반적으로 긴 분자의 한쪽 끝에 있으며 길이가 크게 다를 수 있습니다. 탄화수소 꼬리는 일반적으로 4 ~ 28 개의 탄소를 포함하고 있습니다. 신체는 지방산에 에너지를 저장하지만 글리세롤 백본을 통해 연결된 세 그룹으로 구성됩니다. 이러한 그룹을 트리 아실 글리세롤 또는 간단히 트리글리세리드라고합니다. 다른 형태의 트리글리 세라이드는 지방산의 길이와 지방산 내 결합에 따라 포화 및 불포화 지방과 오일로 구성됩니다. 스테로이드, 왁스 및 세제도 지질의 예입니다. 이 지질은 트리글리 세라이드 사촌과는 다른 원자 배열을 가지고 있습니다. 예를 들어, 스테로이드는 탄화수소가 4 개의 연결된 고리로 배열되어 있습니다.

많은 지질에는 뚜렷한 극성 및 비극성 영역이 있습니다. 극지방은 물과 잘 섞여서 친수성 또는 물을 사랑하는 것으로 불립니다. 비극성 지역은 물과 섞이지 않으므로 소수성 또는 물 공포라고합니다. 분자가 양친 매성 또는 양친 매성이라고 불리는 경우 친수성 및 소수성 섹션을 모두 가질 때. 비누와 세제는 양친 매성 지질이지만 더욱 중요한 양친 매성 지질 인 인지질이 있습니다.

물에 넣으면 인지질이 소구로 배열되어 극성 인산염 그룹이 접촉합니다. 물과 비극성 탄화수소 사슬은 보호 된 구의 중간을 향하고 있습니다. 물. 신체의 세포는 모두 두 층의 인지질로 구성된 막을 가지고 있습니다. 이 이중층 막을 인지질 이중층이라고합니다. 그것 없이는 살아있는 세포가 없을 것입니다.