효소 활성에 대한 pH의 영향을 테스트 할 때 pH를 변경해야합니다. 그러나 좋은 방법이나 나쁜 방법으로이 작업을 수행 할 수 있습니다. pH 변화의 영향을 혼동 할 수있는 추가 요인이 무엇인지 염두에 두십시오. 그렇지 않으면 얻은 결과가 pH의 변화가 아니라 다른 요인 때문일 수 있습니다. pH를 적절히 변화시키는 방법과 실험의 pH를 혼란스럽게하는 요인을 아는 것은 좋은 결과를 얻고 결과가 예상 한 것과 정확히 일치하지 않는 이유를 이해하는 데 도움이됩니다.
한 가지만 변경
효소 활성에 대한 pH의 영향을 테스트 할 때 다른 요인을 일정하게 유지하면서 pH 만 변경하십시오. 이러한 다른 요소에는 효소 농도, 기질 농도 및 온도가 포함됩니다. 일정하게 유지되는 요인을 제어 변수라고합니다. 제어 변수를 사용하면 실험에서 얻은 효소 활성에 대한 결과가 독립 변수 인 pH의 변화 때문이라는 결론을 내릴 수 있습니다. 실험에서 변경하지 말아야 할 요인을 아는 것은 변화 할 요인을 아는 것만 큼 중요합니다. 그렇지 않으면 결과가 실제로 한 가지 때문인지 결론을 내리기가 어려울 것입니다. 테스트되었습니다.
하나의 산 또는 하나의 염기 선택
용액의 pH는 다른 양의 산 또는 염기를 물에 용해시켜 변경할 수 있습니다. 효소 활성에 대한 pH의 영향을 테스트하는 한 가지 방법은 강산 또는 강염기를 점차적으로 떨어 뜨리는 것입니다. 효소를 포함하는 용액에 넣은 다음 효소 활동이 느려지거나 중지합니다. 산은 양성자 (H +)라고하는 수소 이온을 제공하는 화합물로 정의되고 염기는 수산화 이온 (-OH)을 제공하는 화합물로 정의됩니다. 다른 산과 염기는 다른 수의 양성자 또는 수산화 이온을 가지고 있습니다. 용액에 산 또는 염기를 첨가 할 때 모든 양성자 또는 수산화 이온이 즉시 제공되는 것은 아니지만, 제공되는 양성자 또는 수산화 이온의 수는 서로 다른 속도로 pH를 변화시킵니다. 따라서 한 가지 유형의 산 또는 한 가지 유형의 염기 만 사용하여 효소 실험에서 pH를 변경하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 다른 변수가 의도하지 않게 추가됩니다.
조직은 또한 pH를 변경합니다
효소 활성을 연구하는 일부 실험실 실험에는 신선한 조직을 분쇄하여 세포에서 효소를 방출 한 다음 기질을 추가하여 효소 활성을 측정하는 것이 포함됩니다. 신선한 조직에는 혈액이 들어 있습니다. 혈액에 용해 된 이산화탄소 가스를 탄산으로 바꾸는 효소가 혈액에 존재하기 때문에 조직 자체가 pH에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 신선한 조직에서 효소 활성을 포함하는 실험에서는 조직을 분쇄하기 전에 냉수 비커에서 혈액을 씻어내는 것이 도움이됩니다. 이는 조직으로 인한 의도하지 않은 pH 변화를 최소화하여 의도적 인 pH 변화를 연구 할 수 있습니다.
크기를 동일하게 유지
위에서 논의한 바와 같이, 효소 농도는 효소 활성에 대한 pH의 영향을 테스트 할 때 변해서는 안되는 제어 인자입니다. 그러나 실험 절차는 여전히 본질적으로 미묘한 방식으로 효소 농도를 변화시킵니다. 순수한 효소 용액을 사용하는 경우 효소 농도를 일정하게 유지하십시오. 그러나 효소가 감자 덩어리, 식물 조각 또는 간 조각과 같은 신선한 조직에서 나온 실험에서는 덩어리의 크기가 각 시험관의 효소 양을 변경합니다. 따라서 가능한 한 균일하게 조직 조각을 자르는 것이 도움이 될 것입니다. 이것은 변경하지 말아야 할 것을 아는 것과 변화를 완전히 피하지 않는 것이 왜 어려운지에 대한 또 다른 예입니다. pH와 같은 다양한 요인의 결과를 해석하는 데 도움이됩니다.