미네랄 오일과 물이 잘 섞여 야한다는 결론을 내리기는 쉽습니다. 그들은 투명하고 무취입니다. 하지만 물병에 미네랄 오일을 넣고 흔들면 물과 섞이지 않습니다. 분자가 용해되지 않기 때문입니다. 병을 아무리 세게 흔들어도 미네랄 오일이 작은 얼룩으로 부서지는 것을 볼 수 있지만 물은 미네랄 오일과 섞이지 않습니다.
같은 매력
과학 전문가 인 Christopher Grayce는 기름과 물 분자의 상호 작용을 소년들이 쉬는 시간에 소녀들과 어떻게 상호 작용하는지 비교합니다. Grayce는“기름 분자는 물 분자에 달라 붙는 것보다 다른 기름 분자에 달라 붙는 것을 더 좋아합니다.”라고 말합니다.
강제 상호 작용
기름 분자가 물 분자와 결합하는 방법이 없으면 두 분자는 섞이지 않습니다. 비누와 같은 유화제가 물과 기름과 결합하면 분자가 결합을 형성하는 데 도움이되는 공통점을 얻습니다. 그렇지 않으면 물과 기름 분자가 섞일 수 없습니다. 미네랄 오일에는 비극성 분자가 있고 물에는 극성 분자가 있습니다.
극성 분자
위니펙 대학의 생물학 강사 인 Kent Simmons 박사는 물 분자가 두 개의 끝을 가지고 있다고 설명합니다. 그는 한쪽 끝이 양전하를 띠고 다른 쪽 끝이 음전하라고 말합니다. 물 분자는 극성 분자입니다.
극지 유대
이 극성의 물 분자 디자인은 물 스트라이더와 같은 가벼운 곤충이 물 위를 걸을 때 가라 앉지 않을 정도로 강한 결합을 형성합니다. 그들의 작은 발은 물 분자를 떼어 낼만큼의 무게를 가지고 있지 않습니다. 따라서 미네랄 오일의 가벼운 무게는 물과 혼합되지 않는 이유에서 중요한 역할을합니다. 그 비극성 결합은 물의 극성 결합만큼 강하지 않습니다.
밀도
Elmhurst College의 Charles Ophardt 교수는 밀도를 "물질의 물리적 속성"이라고 설명합니다. 밀도는 물질의 무게 또는 부피로 측정 할 수 있습니다. 미네랄 오일의 밀도는 물 스트라이더 발판의 무게에 가깝습니다. 물 분자의 결합을 분리 할만큼 밀도가 낮습니다.