뉴햄프셔의 식용 야생 식물

이론적으로는 지구상의 모든 식료품 점이 갑자기 사라지고 고기를 섭취 할 수 없다면, 토양에서 자란 것과 나무에서만 잘 살아남을 수 있습니다. 그러나 방법을 알고 있습니까?

뉴햄프셔는 아름다운 소나무로 유명한 미국 지역의 작은 뉴 잉글랜드 주입니다. 가을 단풍과 애팔 래 치아 산 북쪽에있는 숲의 매력 범위. 특히 뉴햄프셔는 많은 식용 야생 식물을 증가시킵니다. 수집하기로 결정한 모든 항목의 안전성을 확인하는 데 유용한 필드 가이드가 필요합니다 (참고 자료 참조). 예) 다음은 Granite State의 식물성 및 곰팡이 간식에 대한 스타터 키트입니다. 제물.

산림에서 나왔지만 나무를 벌채하지 않는 것은 야생 식물 또는 공식적으로는 비 목재 산림 제품 (NTFP)으로 간주됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 견과류
  
• 씨앗
  
• 열매
  
• 버섯
  
• 유화
  
• 잎
  
• 약용 식물

초원과 들판과 같이 더 열린 공간에서 자라는 많은 야생 채소, 특히 삼림 지대 근처에서 자라는 채소는 식용이 가능합니다. 이 식용 야생 식물 중에는 민들레, 붉은 나무 딸기 잎 및 장미 엉덩이가 있습니다. 이들은 또한 미국의 다른 지역에서도 자랍니다. 따라서 특히 뉴햄프셔에 최적의시기를 찾고 있는지 확인하십시오.

주의 수도 인 콩코드 북쪽으로 여행하면 뉴햄프셔의 거의 모든 땅이 시골에 있습니다 (주 남부 1/3의 대부분도 그렇습니다). 야생 식물에서 채취 한 채소를 샐러드에 포함 시키려면주의 식품 협동 조합에 문의하여 전문가의 도움을받을 수 있습니다. 이 채소에는 참 피나무, 보라색 orpine, 유초, 검은 메뚜기 및 가을 올리브가 포함됩니다. 이들 중 일부는 기본 형태로 다소간 먹을 수 있지만 다른 일부는 장식으로 더 유용합니다. 또한 이들 중 일부는 다른 것만 큼 맛있지 않을 수 있지만 강력한 항산화 작용과 같은 의약 적 특성을 간과 할 수 없습니다.

뉴 잉글랜드 북부 (뉴햄프셔, 메인 및 버몬트)에서 자라는 다양한 식용 식물은 다음과 같습니다.

• 서비스 베리
  
• 초크 체리
  
• 블루 베리
  
• 스칼렛 장로
  
• 크랜베리
  
• 타조 양치류

버섯은 식물이 아니며 완전히 다른 생물학적 범주 (곰팡이)에 속합니다. 그럼에도 불구하고 식물과 마찬가지로 버섯은 땅과 나무에서 자라며 많은 사람들이 영양 및 치료 특성을 가지고 있습니다. Granite State에있는 이들 중 하나는 chaga로, 자작 나무에서 자라며 그 중 50 분의 1에서만 자라기 때문에 찾기가 매우 어렵습니다. 반면에 차가 버섯을 찾고 싶다면 일년 중 언제든지 수확 할 수 있습니다.

버섯은 균류의 열매 (즉, 번식 부)입니다. 그들의 기능은 식물의 씨앗과 같은 포자를 생산하는 것입니다. 버섯은 환경에 유익한 역할을하며 유기 물질의 분해를 돕습니다. 많은 야생 버섯은 치명적이며 다른 버섯은 약간 독성이 있습니다. 따라서 수집 한 버섯은 모두 먹을 수 있는지 확인하고 먹기 전에 요리해야합니다. 뉴햄프셔에서는 야생 버섯 섭취로 인한 응급실 방문이 2009 년에 8 건, 2010 년에 11 건, 2011 년에 30 건이 넘었으니 조심하세요!