사탕 수수는 파푸아, 뉴기니에서 시작된 아열대 / 열대 풀로 동남아시아 전역에 퍼져 있으며, 인도, 지중해, 카리브해, 하와이 및 미국 남부는 인간의 이주와 노예로 인해 무역. 이동은 또한 잡종 사탕 수수 식물을 초래했습니다. 사탕 수수 줄기의 주스는 매우 귀중하며 세계 설탕의 70 %를 공급합니다. 또한 식물의 단위 면적당 칼로리가 가장 높습니다.
사탕 수수의 부분
사탕 수수는 줄기, 잎 및 뿌리 시스템으로 구성됩니다. 줄기에는 설탕을 만드는 데 사용되는 주스가 들어 있으며 관절이라고하는 부분으로 나뉩니다. 각 관절에는 노드 (밴드)와 노드 간 (노드 간 영역)이 있습니다. 잎은 노드에 부착됩니다. 관절과 줄기의 길이와 지름은 사탕 수수 종에 따라 다릅니다. 식물 기저의 뿌리 시스템은 풀을 토양에 고정시키고 땅에서 물과 영양분을 흡수합니다. 사탕 수수의 윗부분이 잘 렸지만 뿌리는 그대로 유지되면 잘린 곳에서 식물이 다시 자랍니다. 식물이 자랄 때까지 6 ~ 24 개월이 걸릴 수 있습니다.
사탕 수수 수확
사탕 수수는 성숙기에 이르렀을 때 그리고 특정 사탕 수수 농장의 건기 동안 수확됩니다. 수확 시간은 2.5 개월에서 11 개월까지 걸릴 수 있습니다. 수확기 (인간 또는 기계)는 줄기를 자르고 뿌리를 남겨 다음 시즌을 위해 다시 자라게하고 줄기를 모아서 처리 시설로 운반하기 위해 트럭이나 철도 마차에 싣습니다.
사탕 수수의 주요 용도
사탕 수수는 주로 설탕을 만드는 데 사용됩니다. 전 세계 설탕 공급량의 70 %를 만드는 데 사용되기 때문에 많은 사탕 수수 종이 높은 수확량으로 사육되었습니다. 2003 년에는 인도에서만 2 억 8,900 만 톤의 사탕 수수가 생산되었습니다.
사탕 수수를 설탕으로 가공
설탕을 만들기 위해서는 사탕 수수 주스가 필요합니다. 주스는 큰 롤러가 사탕 수수 줄기를 부수는 공장에서 추출됩니다. 주스는 세척을 위해 분쇄 된 줄기에서 분리됩니다. 설탕 제조업자는 소석회로 주스를 세척하여 주스에 부유하는 먼지와 기타 입자를 침전시킵니다. 깨끗한 주스는 시럽이 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 시럽을 다른 팬으로 옮기면 설탕 결정이 자랄 수있을 때까지 물이 완전히 끓습니다. 설탕 결정이 형성되면 액체 / 고체 혼합물을 회전시켜 둘을 분리합니다. 분리 된 설탕 결정은 끈적 끈적하고 갈색입니다. 이러한 가공되지 않은 결정은 상업적으로 판매되기 전에 정제소로 보내집니다. 남은 주스는 당밀로 판매됩니다.
사탕 수수에 대한 다른 용도
설탕을 만드는 것과 함께 사탕 수수 뿌리와 줄기는 피부와 요로 감염을 치료하는 데 사용됩니다. 한 민간 요법은 사탕 수수 주스와 마른 생강을 결합하여 딸꾹질을 막고, 다른 하나는 설탕과 노란색 비누를 동량으로 사용하여 종기를 치료합니다. 사탕 수수는 또한 다양한 산업용 화학 물질과 제모 제품, 피부 각질 제거제 및 비누를 준비하는 데 사용됩니다. 마지막으로 많은 알코올성 음료, 식초, 세정제 및 종이를 만드는 데 사용됩니다.
