비가 오거나 거대한 스펀지와 같은 나무에서 자라는 후에 마당에서 튀어 나오는 것을 볼 수 있습니다. 봄이이 아름다움을 풍성하게 이끌어 내면서, 독버섯에서 식용 버섯을 식별하는 것은 삶과 죽음의 차이를 의미 할 수 있습니다. 풍미로 높이 평가되는 곰보 버섯은 버섯 사냥꾼에게 맛있는 음식을 제공합니다. 그러나 그들의 유독 한 대응 물인 거짓 모렐, 택시는 식용으로 쉽게 착각 할 수 있습니다.
버섯
버섯은 잔디밭에서 숲에 이르기까지 다양한 종류의 서식지에서 자랍니다. 이 버섯은 자연에서 중요한 역할을합니다. 많은 버섯이 좋은 나무 성장을 촉진하고 다른 버섯은 부패 유기체로 작동합니다. 버섯은 또한 맛있는 식사를 제공하지만 섭취하기 전에 모든 버섯을 철저히 익혀야합니다.
모렐 버섯
이 인기있는 버섯은 버섯 채취 자에게 유리한 산업을 제공합니다. Morel 버섯 (Morchella sp.) 과일은 2 ~ 6 주이며 가격은 파운드당 $ 5 ~ $ 50입니다. 그러나 24 시간 이내에 수분을 잃기 시작합니다. 따라서 곰보 버섯은 종종 건조되어 저장됩니다. 식용 성이 높은이 버섯에는 독이있는 가짜 버섯이 있으며, 따기 전에 제대로 확인하지 않으면 소비에 치명적일 수 있습니다.
거짓 모렐 버섯
Gyromitra 속의 버섯은 거짓 곰보의 범주에 속하며 곰보 버섯과 동시에 봄을 통해 나타납니다. 자이로 미트라 종은 모자에 단단한 줄기, 잎 모양, 주름 장식 및 뇌와 같은 패턴을 포함하여 다양한 모양, 크기 및 색상으로 제공됩니다. 많은 자이로 미트라는 또한 붉은 색조의 모자를 가지고 있습니다. 일부 거짓 모렐은 일반 모렐과 매우 유사합니다.
독성 효과
곰보 버섯과는 달리 거짓 곰보 풀은 유독하며이를 먹으면 질병이나 사망까지 초래할 수 있습니다. 알래스카 대학에 따르면 거짓 모렐에는 섭취시 로켓 연료의 주요 화학 물질 인 모노 메틸 히드라진 (MMH)을 생성하는 독소 자이 토미 트린이 포함되어 있습니다. 또한 가짜 곰보에는 장기적인 건강 위험을 수반하는 발암 물질이 있습니다.
거짓 모렐의 증상
우연히 가짜 곰보 버섯을 섭취 한 경우 버섯을 섭취 한 후 2 ~ 24 시간 사이에 증상이 나타납니다. 증상으로는 두통, 설사, 근육 조정 부족 및 복통이 있습니다. 알래스카 대학에 따르면 심각한 반응이 발생하면 증상에는 고열, 경련, 혼수 및 사망이 포함됩니다.
거짓 모렐 구별
버섯을 사냥 할 때 들판 식별 가이드를 가져 가면 방금 고른 버섯이 당신이 생각하는 그대로인지 확인하는 데 도움이됩니다. Mushroom Expert에 따르면, 곰팡이 버섯과 거짓 곰팡이 버섯을 구별하는 가장 좋은 방법은 얇게 썰었을 때 나온다고합니다. 모렐 버섯은 중심이 비어 있지만 거짓 모렐은 없습니다.