알라바마의 숲, 들판, 심지어 뒷마당은 매우 일관된 고온과 습한 공기 덕분에 화려하고 무성한 식물로 가득 차 있습니다. 많은 사람들이 알라바마에 서식하는 이러한 야생 식물이 실제로 식용 가능하다는 것을 알고 있습니다.
그러나 이상한 덤불에서 통통한 열매를 따기 전에 실제로 독성이 있거나 독성이있는 것을 먹지 않도록해야합니다. 이것은 일부 때문에 특히 사실입니다 식용 식물 앨라배마에서는 식용이 아닌 것과 비슷해 보입니다.
식용 야생 딸기
블랙 베리 덤불은 앨라배마 주 전역에서 볼 수 있습니다 (일반적으로 미국 동부 해안의 많은 주와 함께). 야생에서는이 덤불 / 관목을 종종 가시 나무라고합니다.
그들은 또한 높이가 13 피트, 길이가 최대 40 피트에 이르는 가시 줄기가있는 거대한 통행 불가능한 덤불에서 자라는 경향이 있습니다. 그들은 또한 5 개의 흰색 꽃잎이있는 꽃과 함께 관목 전체에서 자라는 통통한 검은 열매로 식별 할 수 있습니다.
달콤하고 시큼한 베리 외에도 블랙 베리 부시에는 식용 잎과 뿌리가 있습니다. 대부분의 사람들은 뿌리와 잎을 말려서 차로 만듭니다.
머스 카딘
Muscadine은 미국 남동부 전역에서 쉽게 찾을 수있는 야생 포도의 일종입니다. 이 덩굴의 열매는 골프 공 크기의 포도와 함께 거대해질 수 있습니다. 과일의 색은 녹색에서 진한 보라색까지 다양합니다.
이 과일의 껍질은 질 기고 날로 먹는 것은 고전적인 포도를 먹는 것보다 복숭아를 먹는 것과 비슷합니다. 이 때문에 많은 사람들이 머스 캐딘 포도를 사용하여 젤리, 잼, 주스 및 머스 캐딘을 만듭니다. 와인.
이 포도는 앨라배마의 천연 슈퍼 푸드입니다. 항산화 제, 레스베라트롤 및 엘라 그산 (비만 감소와 관련된 다른 와인에는없는 화합물)이 풍부합니다.
부들
Cattails는 모든에서 일반적인 식물입니다 습지 및 / 또는 습지 지역은 대부분 물의. 그들은 길고 녹색 줄기를 얹은 두꺼운 갈색 튜브로 쉽게 발견되고 식별됩니다. 그들은 또한 종종 그룹으로 함께 발견되어 놓치기 어렵습니다.
이 식물의 거의 모든 부분을 어떤 방식 으로든 사용하고 먹을 수 있습니다. 부들의 식용 잎은 샐러드에 사용하거나 시금치처럼 쪄서 먹을 수 있습니다. 식물의 줄기는 삶거나 날 것으로 먹을 수 있습니다.
식물의 뿌리는 아마도 식물에서 가장 많이 먹는 부분 일 것입니다. 그것은 전분 맛이 나고 감자와 비슷하다고 묘사됩니다.
피칸 나무
피칸 파이는 주 전역 (일반적으로 남부)에서 발견되는 토종 피칸 나무 덕분에 앨라배마 주 전체에서 가장 전형적인 디저트 중 하나입니다. 앨라배마 주 상징에도 등장합니다.
높이가 100 피트까지 자라는이 나무는 평생 동안 맛있는 견과류를 생산합니다. 견과의 맛은 버터 같고 풍부합니다.
민들레
민들레는 앨라배마를 포함하여 미국 전역에서 겉보기에 어디에나 존재합니다. 이 잡초는 블랙 베리 나 피칸만큼 맛있게 보이지 않을 수 있지만 꽃의 밑 부분은 요리하여 먹을 수 있습니다. 이들은 민들레 채소로 알려져 있으며 실제로 야생 약초로 간주됩니다.
채소 외에도 꽃, 뿌리, 잎도 먹을 수 있습니다.
Fiddleheads
Fiddleheads는 기술적으로 아직 풀리지 않은 고사리 잎입니다. 사람들은 그 맛을 녹두와 아스파라거스와 비슷하다고 묘사합니다. 그들은 자연스럽고 옅은 녹색의 코일 달팽이 껍질처럼 보입니다. 직접 수확하는 경우, 단단히 감겨 있고 갈변의 흔적이 없는지 확인하십시오.
수확하고 청소하고 요리 할 준비가 된 후 마늘과 버터를 곁들인 팬에 넣으면 알라바마에서 재배 한 채소의 맛있는면을 맛볼 수 있습니다.