당근과 사탕무와 같은 뿌리 채소와 감자 인 괴경은 지하에서 자랍니다. 뿌리는 식물을위한 에너지를 저장하고, 먹었을 때 사람들을위한 에너지로 변환합니다. 지하에서 재배되는 식품은 일반적으로 먹이 사슬의 에너지 세포 인 탄수화물이 풍부하지만 단백질, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원이 될 수도 있습니다. 땅속 과일로 분류되는 식물은 땅콩 하나 뿐이지 만 다재다능 함으로 외로움을 만회합니다.
다색 당근
일반적으로 주황색이지만 때로는 빨간색, 흰색 또는 심지어 보라색 인 당근은 길고 가늘어지는 뿌리입니다. 날 것으로 먹으면 당근은 바삭 바삭하지만 요리하면 촉촉한 당근 케이크를 만들 수 있습니다. 주황색 당근에서 밝은 주황색은 눈에 좋은 비타민 A의 기초를 형성하는 베타 카로틴에서 나옵니다. 당근은 시원한 온도에서 가장 잘 자라며 자라는 데 50 ~ 75 일이 걸릴 수 있습니다.
루비 레드 비트
비트 뿌리라고도 알려진 비트는 짙은 루비 빨강 또는 자주색의 둥근 뿌리 채소로 얼룩 주스입니다. 샐러드에서 최고 녹지를 먹을 수 있으며 뿌리는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 신선한 야채, 절인 또는 통조림으로 비트를 먹거나 보르시로 바꿀 수 있습니다. 비트는 약 50 일에서 70 일 사이에 자라며 견고합니다. 즉, 겨울이 끝나기 전에 일찍 자랄 수 있습니다.
빨강, 금, 노랑 감자
감자는 요리 계의 스위스 군용 칼입니다. 감자는 굽거나 끓이거나 으깨거나 빵으로 만들 수 있습니다. 또한 알코올성 음료 인 보드카로도 만들 수 있습니다. 감자는 전분 함량이 높고 에너지 원이 좋습니다. 중간 크기의 감자 하나에는 평균 44g의 탄수화물이 포함되어 있지만 감자에는 단백질, 비타민 C 및 기타 영양소도 들어 있습니다. 감자는 땅속에서 자라는 줄기의 일종 인 괴경입니다. 고구마는 또한 살이 많은 오렌지색 고기와 함께 괴경입니다.
빠르게 자라는 무
•••Zedcor 전체 소유 /PhotoObjects.net/Getty Images
무는 약 4 주 만에 성숙하기 때문에 가장 쉽게 자라는 뿌리 작물 중 하나입니다. 무는 빠르고 쉬운 샐러드 야채로 관형과 둥근 형태로 나타납니다. 젊을수록 맛이 강해집니다.
순무와 루타 바가
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
구근 모양의 뿌리 채소로 순무와 루타 바가는 순무와 양배추의 교차점입니다. 겨울에는 동물에게 순무를 먹일 수 있지만 작은 순무는 달콤하고 맛있습니다. 이 뿌리 채소는 28 ~ 100 일 안에 숙성되며 루타 바 가스는 숙성하는 데 더 오래 걸립니다. 순무 채소도 먹을 수 있으며 종종 끓이거나 쪄서 제공됩니다.
땅콩을 사랑해
•••Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images
과일로 분류되는 땅콩은 지하에서 자랍니다. 견과류 또는 과일은 땅콩 식물의 씨앗입니다. 전형적인 스낵 식품 인 땅콩은 또한 야생 조류를 정원으로 끌어 들이고 기름을 만들고 밀가루를 만드는 데에도 좋습니다. 땅콩은 따뜻한 날씨가 필요하며 여름에는 성숙합니다. 작물에 최소 120 일을 허용해야합니다. 땅콩은 껍질에서 자라고 각각 하나 또는 두 개의 견과류가 들어 있습니다.