Brisling (또는 bristling) 정어리는 북대서양에 서식하는 작은 물고기입니다. International Fish Canners에 따르면 전 세계의 미식가들은 브리 슬링을 가장 맛있고 최고 품질의 정어리로 간주합니다. 그들을 먹는 사람들에게 다양한 건강상의 이점을 제공하는 브리 슬링 정어리는 모든 천연 저칼로리 식품 공급원입니다. 그것들은 작지만 풍부하여 우리와 해양 거주자에게 가치가 있습니다.
유래
정어리는 청어과의 작고 기름진 생선에 적용되는 일반적인 용어입니다. 이름은 상업 소비를 위해이 물고기를 포장 한 최초의 지역 중 하나 인 지중해 섬인 사르데냐에서 유래했습니다. 다른 정어리와 달리 브리 슬링은 sprats라고하는 특정 종류의 물고기입니다. 그들은 얼음이 많은 북부 바다에서만 산다.
풍모
Brislings는 약한 향이 있고 눈에 띄는 비늘이 없습니다. 길이가 3 인치에서 4.5 인치 인 다 자란 칫솔모는 다른 정어리 크기의 절반도되지 않습니다. 등록 영양사이자 The Sardine Diet의 창시자 인 Keri Glassman에 따르면 작은 성어는 더 섬세하고 부드럽습니다. Brislings는 어업이 엄격하게 규제되는 노르웨이 피오르드와 같은 깨끗한 물에 산다. 물고기는 순도와 수은 함유 위험 감소로 유명합니다.
건강 혜택
모든 정어리에는 신체에 필요하지만 섭취하는 음식을 통해서만 얻을 수있는 물질 인 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 브리 슬링 정어리는이 물질의 농도가 가장 높습니다. 북대서양의 먹이 기회와 얼음 서식지는 85g 제공 시마다 2.8g의 오메가 -3를 제공하는 생선을 생산합니다. 이 서빙 크기에는 11g의 단백질이 포함되어 있으며 훌륭한 칼슘 공급원입니다. 우유 한 컵에 비해 칼슘이 3 배 더 많은 강모 정어리에는 칼슘 흡수에 필요한 인과 비타민 D도 들어 있습니다. 또한이 생선에는 철, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리 및 모든 비타민 B가 포함되어 있습니다.
생산
Napoleon Co.와 같은 식품 회사는 잡힌 후 최소 3 일 동안 바다에 브리 슬링을 보관합니다. 이 생산 방법은 물고기의 시스템에서 소화되지 않은 음식을 제거하고 질감을 향상시킵니다. 그런 다음 생선을 소금물로 헹구고 석회질을 제거하고 크기별로 분류합니다. 브리 슬링은 전통적으로 알루미늄 통에 손으로 포장합니다. 브리 슬링의 껍질은 얇고 기계가 찢어 지거나 부러지기 때문입니다.
제품 옵션
브리 슬링 정어리는 전통적으로 올리브 오일에 포장되어 있습니다. 소비자의 요구로 인해 샘물, 마늘, 겨자, 콩, 기름 및 토마토 소스로도 제공됩니다. 그들은 훈제하지 않았거나, 가볍게 훈제하거나 오크 훈제를 할 수 있습니다. 크래커, 토스트 또는 샐러드에 섞어 캔에서 똑바로 제공하십시오.
