증가하는 세계 인구, 변화하는 식습관 및 기후 변화는 모두 우리 주변 환경에 영향을 미치며 농업 부문은 이러한 증가하는 도전에 적응해야합니다. 전 세계의 농부와 과학자들은 지속 가능한 농업이라는 공통 목표를 향해 노력하고 있습니다.
본질적으로 지속 가능한 농업이란 동물, 농업에 관련된 인간 공동체, 지구를 위해 인간적인 방식으로 작물과 가축을 기르는 것을 의미합니다. 매일 과학자들은 전 세계적으로 지속 가능한 농업의 목표를 그 어느 때보 다 현실에 가깝게 만드는 더 많은 발견을하고 있습니다. 지속 가능한 농업의 최근 몇 가지 발전으로 농업 중에 자원을 보존하는 능력이 향상되었으며, 식습관과 선택은 온실 가스 배출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
토양과 식물 간의 의사 소통으로 생산성 향상
우리의 작물이 적은 자원으로 더 많은 일을 할 수 있도록 돕는 것이보다 효율적인 농업의 핵심이며 미생물은보다 지속 가능한 작물의 핵심을 차지할 수 있습니다. 소화관이 장 건강을 증진시키는 유익한 미생물로 가득 찬 것처럼 식물은 뿌리에 미생물 군집을 키 웁니다. 그리고 식물은 실제로 미생물 군유 전체 변경 그들이 성장함에 따라 캘리포니아의 로렌스 버클리 국립 연구소의 연구원들이 발견했습니다.
연구 그룹은 풀이 자라면서 토양에서 샘플을 수집하고 어떤 미생물이 번성하거나 쇠퇴하는지 확인하여 일반 풀과 미생물 간의 관계를 연구했습니다. 결과를 분석 한 결과, 그들은 풀이 "친화적 인"미생물을 돕고 비우호적 인 미생물을 방해하는 화합물을 방출한다는 것을 발견했습니다. 즉, 풀은 그 성장을 지원하는 미생물 군집을 생성했습니다.
이 연구는 아직 새로운 것이지만 토양 미생물과 식물이 상호 작용하는 방식에 대해 더 많이 이해하면 농부들이 특정 작물에 더 잘 맞는 토양을 만들 수 있도록 도와 생산적인.
더 적은 물을 필요로하는 유전자 조작 작물
유전 공학과 유전자 변형 유기체 (GMO)는 다소 나쁜 평판을 가지고 있지만 지구 온난화와의 싸움에서 큰 자산이 될 수 있습니다. 취하다 GMO 작물 일리노이 대학교 어 바나 샴페인에서 개발되었습니다. 단일 유전자 (PSbS라고 함)의 발현을 변경 한 변형은 간질을 통해 손실되는 수생 식물의 양을 줄입니다. 이 돌연변이는 식물이 물을 25 % 더 효율적으로 사용하도록 도와 주므로 적은 물로 동일한 수확량을 생산할 수 있습니다.
농업에서의 사용은 아직 확인되지 않았지만 이와 같은 유전 적 변형은 물 필요를 줄임으로써 식물 작물을 더 지속 가능하게 만들 수 있습니다. 수정은 또한 식물이 건조한 기후에서 음식을 생산하는 데 도움이 될 수 있습니다.
물고기의 식단을 변경하여 지속 가능한 해산물을 얻으십시오
가축 생산은 종종 기후 변화에 기여하기 위해 가장 많은 열 (의도 된 말장난)을 사용하지만 양식업이라고도하는 양식 해산물도 환경에 중대한 영향을 미칩니다. 우리는 대부분 먹이 사슬의 최상위에 서식하는 더 큰 물고기 (연어, 참치, 틸라피아)를 먹기 때문에 양식 된 물고기는 준비가되기 전에 종종 많은 작은 물고기를 먹입니다. 추수. 연구 2018 년에 출판 된 워싱턴 대학에서이 마초 물고기는 2050 년 또는 그 이전에 수산 생태계를 영구적으로 변화시킬뿐만 아니라 수산물 산업을 위협 할 수 있습니다.
문제는, 그 물고기는 정말 필요한 것 성장하기 위해 야생 물고기를 먹고 더 지속 가능한 옵션을 모색해야합니다. 예를 들어 Swansea University의 연구원들은 해초 초원 세계 최대 어업 지원에 중요한 역할을합니다. 따라서 이러한 해초 초원을 연구하고 보호하는 추가 연구와 환경 정책은보다 지속 가능한 양식으로 이어질 수 있습니다.
현명한 식단 선택이 더 나은 미래를 만들 수 있습니다
기후 변화에 맞서고 싶다면 식료품 점에서 현명한 쇼핑을하여 자신의 역할을 다할 수 있습니다. 연구 2018 년 6 월 '식품 정책'에 실린 Tufts University의 보고서에 따르면 붉은 육류 생산이 업계 온실 가스 배출량의 가장 큰 비율 인 21 %를 배출한다고합니다. 신선한 야채와 멜론은 업계 온실 가스 배출량의 11 %를 차지했습니다. 대부분의 식사를 식물로 만들어 쇼핑을보다 환경 친화적으로 유지할 수 있습니다 (예: 메인 코스가 아닌 고명으로 붉은 고기를 사용). 너무 많은 음식을 사지 않으려면 식료품 목록을 가지고 쇼핑하고, 식료품을 상대적으로 친환경적으로 유지하기 위해 제철 및 현지에서 재배 한 농산물과 가축을 찾으십시오.