수박 한 조각을 먹을 때 일반적으로 버려지는 부분은 껍질이라고 알려진 과일 외부의 흰색을 띤 녹색입니다. 대부분의 사람들은 수박 껍질이 많은 용도를 가지고 있고 절임, 음식 요리에 추가하거나 약효에 대해 연구 할 수 있지만 껍질을 많이 사용하지 않습니다.
의학적 가능성
수박 껍질에는 인체 내에서 혈액에서 질소를 제거하고 소변으로 전환하는 데 도움이되는 아미노산 인 시트룰린이 포함되어 있습니다. 시트룰린은 일부 사람들에게 부족한 두 번째 아미노산 인 아르기닌 생성을 돕습니다. 과학자들은 시트룰린과 아르기닌을 연구하여 겸상 적혈구 빈혈 관련 질병에 대한 치료법을 만들 수 있는지 확인했습니다. 수박 껍질로 건강 보조 식품을 만드는 것이 가능할 수도 있습니다.
절인 수박 껍질
보존 된 수박 껍질은 독특하며 피클보다 쉽게 준비 할 수 있습니다. 친구에게 깜짝 선물이 될 수도 있습니다. 껍질에서 녹색 피부와 분홍색 살을 다듬습니다. 껍질을 1 인치 조각으로 자릅니다. 물 2 쿼트에 소석회 3 테이블 스푼을 녹이고 껍질 4 쿼트에 부어서 모든 조각이 덮 이도록합니다. 최대 4 시간 동안 그대로 두십시오. 피클하려면 다음 조리법을 사용하십시오: 전체 정향 2 큰술, 계피 스틱 3 개, 생강 뿌리 2 개, 얇게 썬 레몬 1 개, 설탕 8 컵, 백 식초 1 쿼트, 물 1 쿼트.
매운 수박 껍질 도사
쌀 1 컵을 따뜻한 물에 2 시간 동안 불린 후 물기를 뺍니다. 코코넛 1/2 컵, 쌀, 말린 붉은 고추 3 개, 고수 씨앗 1/2 큰술, 커민 씨앗 1 작은 술, 맛을 내기위한 소금, 다진 수박 껍질 3 컵을 물없이 갈아줍니다. 여기에 다진 파, 청 고추 2 개, 고수 2 큰술, 다진 카레 잎 몇 개를 넣고 잘 섞는다. 맛이 잘 어울리도록 15 분 동안 따로 둡니다. 프라이팬을 데우고 기름 한 방울과 국자 반죽을 그 위에 넣으십시오. 국자 뒤쪽으로 원을 그리며 펼칩니다. 팬케이크가 노릇 노릇해질 때까지 양면을 중약 불로 굽습니다. 처트니 또는 꿀과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
생강 수박 껍질
전통적인 남부 요리를 만드십시오. 야채 껍질 벗기기로 껍질의 녹색 껍질을 벗 깁니다. 약 4 컵이 될 때까지 껍질을 1 1/2 인치 입방체로 자릅니다. 껍질과 코셔 소금 3 큰술을 큰 비닐 봉지에 넣으십시오. 24 시간 동안 껍질을 밀봉하고 냉장 보관합니다. 백에서 껍질을 제거하고 찬물로 헹구고 배수하십시오. 큰 냄비에 껍질을 덮을만큼 충분한 물을 넣고 껍질을 끓입니다. 껍질을 덮고 15 분 동안 끓입니다. 배수하고 다시 헹굽니다. 껍질을 따로 보관하십시오. 냄비에 설탕 1 1/2 컵, 백 식초 1/2 컵, 사이다 식초 1/2 컵, 피클 링 스파이스 1 작은 술, 껍질을 벗긴 신선한 생강 1 인치를 넣고 섞습니다. 이것을 끓여서 저어주세요. 껍질 위에 설탕 혼합물을 붓고 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 5 일 동안 냉장 보관합니다.