10 년 넘게 유기농 쇠고기에 대한 수요가 증가했습니다. 더 많은 사람들이 더 건강한 음식에 관심이 있고 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있습니다. USDA 유기농 인증을 받으려면 가축 목장주가 가축 사료 및 관리에서 합성 화학 물질, 호르몬 및 항생제를 제거하는 엄격한 지침을 따라야합니다. 이러한 규정은 쇠고기에 화학 물질이없고 소비자가 지침을 충족하지 않는 쇠고기에 대해 프리미엄 가격을 지불하지 않도록합니다.
동물 사료
많은 소비자들은 무 화학 쇠고기를 건강한 식단의 일부로 만들기 위해 더 높은 가격을 지불 할 의향이 있습니다. 잔류 화학 물질과 성장 호르몬을 소에서 제외하면 인간으로부터 보호됩니다. 그렇기 때문에 FDA 지침에 따라 인증 된 유기농 육우는 최소 36 개월 동안 화학 물질이없고 가축 사료로 사용되는 보충 작물도 인증을 받아야하는 이유 본질적인.
동물 관리
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일부 목장주와 소비자는 가축의 스트레스를 제거하면 동물의 건강과 고기 맛이 더 좋아 진다고 믿습니다. 유기농 쇠고기 생산을 위해 사육 된 소는 방목 할 목초지가 있어야합니다. 이것은 그들이 인도적으로 대우 받고 움직일 수있는 여지를 보장합니다.
USDA는 소비자에게 "유기농 쇠고기"라벨이 부착 된 제품이 화학 물질과 질병이 없음을 보장하기 위해 부지런히 기록해야합니다. 목장주들은 유기농 쇠고기로 자란 각 동물의 개별 기록을 유지해야합니다. 이 문서는 동물의 부모, 생년월일, 이유 및 예방 접종과 같은 생활의 주요 사건, 그리고 그것이받는 모든 약을 식별합니다. 이 문서는 목장주가 질병이 무리에 들어 오면 신속하게 대응하는 데 도움이됩니다.
생활 환경
유기농 쇠고기를 인증하고자하는 목장주들은 인도적이고 윤리적 인 방식으로 소를 키워야합니다. 가축은 자유롭게 움직일 수 있고 날씨가 좋을 때 야외에 접근 할 수있는 인클로저에 보관해야합니다. Midwest Organic and Sustainable Education Service에 따르면 가축이 먹을 가능성이있는 경우 가축에 사용되는 침구는 유기농 인증을 받아야합니다. 모든 종류의 화학 물질로 처리 된 톱밥은 허용되는 침구 재료가 아닙니다. 울타리 재료를 포함한 모든 종류의 처리 된 목재는이 소들이 먹는 지역에서 금지됩니다. 이 요건은 가축이 목장주가 알지 못하는 화학 물질을 먹지 않도록 보장합니다.
승인 된 화학 물질
아스피린 및 요오드와 같은 일부 합성 및 천연 물질은 유기농 육우를 돌보기 위해 승인되었습니다. USDA가 운영하는 National Organic Program은 모든 허용 물질의 최신 목록을 유지합니다. 이러한 물질은 인간이 사용하기에 안전하며 동물이 유기농 인증을 획득하기 위해 고통을받지 않도록 승인되었습니다.
동물의 생존을 위해 약이 필요한 경우 동물의 약을 보류하는 것은 불법입니다. 유기농 육우가 아파서 약이 필요한 경우에는 적절하게 치료 한 후 나중에 유기농이 아닌 쇠고기로 판매해야합니다.