신선한 사과부터 우유 팩에 이르기까지 학교에서는 매일 엄청난 양의 음식을 버립니다. Grist는 USDA의 전국 학교 점심 프로그램이 5 백만 달러 낭비 하루에 음식의. 다행스럽게도 학교에서 음식물 쓰레기를 막을 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다.
충격적인 음식물 쓰레기 수
미국 농무부 (USDA)는 30 ~ 40 % 그 나라의 모든 식량 공급 중 낭비됩니다. 이것은 1,330 억 파운드의 식량 손실에 해당합니다. 1,160 억 달러. 가족과 어린이에게 먹일 수있는 식사는 매일 매립됩니다.
학교에서는 점심 시간에 음식물 쓰레기 문제를 쉽게 볼 수 있습니다. Harvard School of Public Health (HSPH)의 연구원들은 평균적으로 학생들은 버리다 점심 시간에 채소의 60 %와 과일의 40 %를 차지합니다. 고려해 보면 3,200 만 명의 학생 학교에서 매일 점심을 먹으면 많은 양의 농산물이 쓰레기통에 버려집니다.
건강하고 기아없는 어린이 법은 학교 급식에 대한 새로운 영양 지침을 만들었지 만 음식물 쓰레기 문제를 제거하지는 못했습니다. 그만큼 뉴욕 타임즈 보고서 아이들은 여전히 더 건강한 옵션을 버리고 점심 쟁반에 그들을 포함시켜야하는 것을 분개하고 있습니다.
식품 품질 및 맛 개선
학교에서 음식물 쓰레기가 발생하는 가장 큰 이유 중 하나는 식사의 질과 맛입니다. 평범한 아스파라거스의 맛을 싫어하거나 샌드위치가 너무 건조하다고 생각하는 아이들은 점심 시간이 끝나면 그냥 버릴 것입니다. 에 따르면 뉴욕 타임즈, 건강하고 기아없는 어린이 법은 학교에서 더 많은 영양가있는 식사를 제공하도록 강요하지만, 이는 학교에서 제공하는 음식 만 제공하기 때문에 맛에도 영향을 미칩니다. 저염 과 통 곡물 옵션.
미국 농무부 장관은 최근에 Healthy의 엄격한 규칙 중 일부를 완화했지만 Hunger-Free Kids Act, 건강하고 맛있는 음식을 제공하는 데 여전히 개선의 여지가 있습니다. 학교. 일부 학교는 풍미를 되찾기 위해 볶음 스테이션과 스파이스 바를 제공하여 조정하려고 노력하고 있습니다. 다른 사람들은 가공 식품을 줄이고 지역에서 재배 한 옵션을 제공하려고 노력하고 있습니다.
EPA 식품 회수 챌린지에 참여하세요
미국 환경 보호국 (EPA)은 식량 회복 도전 교육 기관을 포함한 모든 조직이 가입 할 수 있습니다. 문제는 음식물 쓰레기에 대한 철저한 평가와 상세한 재고로 시작됩니다. 그런 다음 조직은 식품 공급원을 줄이거 나 여분의 식품을 기부하거나 재활용하여 폐기물을 방지 할 수 있습니다. 변경 사항은 더 적은 품목을 구입하는 것부터 부분 크기를 줄이거 나 지역 보호소에 음식을 기부하는 것까지 다양합니다.
학생 교육 및 참여
Action for Healthy Kids는 학생들에게 음식물 쓰레기에 대해 교육하고 매일 쓰레기를 얼마나 많이 버리는 지 이해하도록 권장합니다. 아이들에게 사과 나 배와 같은 건강한 음식을 버리지 않고 즐기도록 가르치는 것도 도움이 될 수 있습니다.
실제 식당을 변경해야 할 수도 있습니다. Action for Healthy Kids는 학생들이 메뉴 계획에 참여하고 식당 장식에 대한 학생들의 의견을 장려하는 등 건강한 옵션에 대한 창의적인 이름을 제시 할 것을 제안합니다. 다른 긍정적 인 변화로는 더 다양한 과일과 채소를 제공하고, 농산물을 썰거나 잘라서 먹기 쉽게 만들고, 샐러드 바를 더 눈에 잘 띄고 매력적으로 만들 수 있습니다.
Herald-Dispatch는 웨스트 버지니아의 Cabell County Schools가 시작되었다고보고합니다. 테이블 공유 점심 시간에 음식물 쓰레기를 줄입니다. 학생들은 개봉하지 않은 음료와 음식을 공유 테이블에 반납하여 다른 사람들이 이러한 항목을 즐길 수 있도록 할 수 있습니다. 점심 식사 후 카페테리아 직원은 테이블에 남은 것을 치우고 다음 날 사용할 수 있는지 결정합니다.
점심 식사 전에 쉬십시오
대부분의 학교는 학생들에게 쉬는 시간 전에 점심을 먹도록 강요합니다. 그러나 NEA (National Education Association)는이 일정을 바꾸고 점심 전에 쉬다. 식사를하고 밖에서 뛰는 전통적인 일정은 어린이의 건강과 행동. 학생들은 타코 샐러드를 서두르고 식사 직후 쉬는 시간에 점프 한 후 복통을 겪을 가능성이 더 높습니다.
먼저 밖에서 놀면 학생들은 식욕을 돋우고 점심 쟁반을 끝낼 가능성이 높아집니다. NEA는 이것이 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이되며 아이들이 먹는 건강한 음식의 수를 향상 시킨다고 지적합니다. 학생들은 점심 시간 전에 쉬는 시간이 있으면 과일, 우유, 채소를 마실 가능성이 더 높습니다.
점심을 더 길게
어떤 학생들은 점심을 마칠 시간이 부족해서 점심을 버립니다. 그만큼 격차 해소 프로그램 미국 소아과 학회 (American Academy of Pediatrics)와 미국 영양 및 활동 연합 (National Alliance for Nutrition and Activity)은 아이들에게 최소한 20 분 매일 점심마다. 그러나 대부분의 학생들은 긴 줄을 서서 기다리거나 일찍 쉬기 위해 서두르 기 때문에 식사 시간이 훨씬 적습니다.
격차 해소 프로그램은 식사 시간이 더 많은 학생들이 식사의 영양가있는 부분을 마칠 가능성이 더 높고 접시에 담긴 것을 낭비 할 가능성이 적다는 것을 공유합니다. Action for Healthy Kids는 점심 시간과 실제 점심 시간을 변경하여 모든 사람이 충분한 시간을 가질 수 있도록 권장합니다. 여기에는 서비스 라인 수 늘리기, 빠른 서비스 옵션 제공, 우유 자판기 설치 또는 학년 수준에 맞는 엄청난 점심 식사가 포함됩니다.
당신이 도울 수있는 방법
음식물 쓰레기를 막고 싶다면 점심으로 시작할 수 있습니다. 첫째, 먹을 계획만큼만 음식을 섭취하십시오. 점심 식사가 끝날 때 버려야 할 추가 항목으로 트레이를 쌓아 두지 마십시오. 여분의 음식을 나누거나 다른 학생들과 당신이 선호하는 다른 음식으로 교환하는 것을 고려하십시오.
학교의 음식물 쓰레기에 대해 교사 나 학교 카운슬러와상의하고이를 막기위한 자원 봉사를 통해 조치를 취하십시오. 먹지 않은 음식을 수거하거나 재활용하는 지역 조직에 연락하십시오. 자신의 학교에서 시작하여 차이를 만들 수 있습니다.
