ჯორჯ ვაშინგტონ კარვერი იყო აფრიკელი ამერიკელი სოფლის მეურნეობის მეცნიერი, რომელსაც მიაწერენ არაქისის 300-ზე მეტ გამოყენებას. ამის გაკეთების მისი მთავარი მოტივაცია იყო სამხრეთით შავკანიან ფერმერთა წახალისება მოსავლის შეცვლის მიზნით. იმ დროს, ღრმა სამხრეთის ფერმერთა უმეტესობამ მოამზადა ბამბა ან თამბაქო - ორივე კულტურა, რომლებიც ნიადაგის საკვებს ამცირებენ. კარვერს ესმოდა, რომ ფერმერები ბამბის უკეთეს მოსავალს ნახავდნენ, თუკი ბამბის დარგვას შეცვლიდნენ კულტურების დარგვით, რომლებიც ავსებენ ნიადაგს, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი, სოიოს ლობიო, ძროხის ბარდა და არაქისი.
არაქისის ფულადი სახსრები არც კი ითვლებოდა შეერთებულ შტატებში, როდესაც კარვერმა 1890-იან წლებში მათი გამოყენების შესწავლა დაიწყო. მისი გარდაცვალების დროს, 1943 წელს, არაქისი აშშ – ში ფულადი კულტურების ექვსეულში იყო, ძირითადად იმიტომ მოთხოვნა არაქისის კარაქზე, არაქისის ზეთზე და სხვა არაქისის შემცველ პროდუქტებზე, რომლებიც Carver- მა აღმოაჩინა ან დააწინაურეს. ჯორჯ ვაშინგტონი კარვერი გახდა თავის დროზე ყველაზე ცნობილი აფროამერიკელი მეცნიერი. იგი მონობაში დაიბადა და პოპულარობა მოიპოვა, როგორც მსოფლიოს ერთ-ერთმა წამყვანმა სოფლის მეურნეობამ, იგი ფართოდ განიხილებოდა, როგორც აფროამერიკელთა მიღწევის სიმბოლო. 1943 წელს პრეზიდენტმა ფრანკლინ დ. რუზველტმა კარვერის სიყმაწვილეში აქცია პირველი ეროვნული ძეგლი, რომელსაც აფროამერიკელი პატივს სცემდა.