კვების თემები სამეცნიერო ნაშრომებისათვის

კვება არის მეცნიერების დარგი, რომელიც მუდმივად ვითარდება. მაგალითად, გასული საუკუნის 80-იან წლებში ცხიმებისგან თავისუფალი ცელქობა ცხიმს ათწლეულის მტერს აქცევდა. ახლა ჩვენ გვთხოვენ სრულ წრეზე მოვიყვანოთ, ცხიმიანი რძე ჩაანაცვლეთ ცხიმიანი რძით და გადააგდოთ მარგარინი კარაქის სანაცვლოდ. იმის გამო, რომ მუდმივი ცვლა ხდება იმის აღქმაში, თუ რა არის ჯანმრთელი და რა არა, კვება გთავაზობთ ბევრ საინტერესო თემას კვლევისთვის.

თქვენს ნაშრომს შეუძლია შეადაროს და შეადაროს სხვადასხვა საგვარეულო თუ ტრადიციული დიეტის საფუძვლების ფილოსოფია. ეს დიეტები ემყარება რწმენას, რომ ჩვენ ჯანმრთელები ვართ, როდესაც ვჭამთ ახლოს, რასაც ჩვენი წინაპრები ჭამდნენ. იდეა გამომდინარეობს იმის ხილვიდან, თუ როგორ განვითარდა ადრეული ადამიანები გარკვეული ნივთების ჭამამდე. მაგალითად, პალეო დიეტა (მოკლე პალეოლითური), ან "მღვიმეების დიეტა", როგორც მას ზოგჯერ უწოდებენ, თავს არიდებს ყველა მარცვლეულს და რძის პროდუქტებს, ხოლო ვესტონ ა. Price Foundation– ის დიეტა ხაზს უსვამს ნედლ რძეს, ფერმენტირებულ საკვებს და ორგანულ ხორცს.

ფედერალური დანაშაულია სახელმწიფო ნედლეულის ტრანსპორტირება სახელმწიფო საზღვრებს გარეთ. მცირე რძის მეურნეობები იბრძვიან თავიანთი უფლებების დასაცავად, რომ მომხმარებლებს გაუპასტერიზებული (ან ნედლი) რძის პროდუქტები მიყიდონ. აშშ-ში ნედლი რძის გაყიდვა კანონმდებლობით დადგენილია შტატის დონეზე. შეგიძლიათ შეისწავლოთ ნედლეული რძის შესახებ კანონმდებლობის ისტორია და თანამედროვე ტენდენციები აშშ – ში ან საკუთარ შტატში. გამოიკვლიეთ, როგორ გადავედით ნედლი რძის მოხმარების კულტურიდან რძის სავალდებულო პასტერიზაციაზე. თქვენს ნაშრომში შეიძლება შედარებული იყოს და დაპირისპირდეს როგორც ჯანმრთელობის სარგებელი, ასევე რისკები.

ყველა მარცვლეულს, კაკალს და პარკოსან კულტურას აქვს ბუნებრივი ფიტინის მჟავა, ანტი-მკვებავი ნივთიერება ეს ამცირებს თქვენს სხეულში სხვა მინერალების შეწოვას, კვების ავტორის, ამანდას თქმით ვარდი ძველმა ადამიანებმა იცოდნენ მარცვლეულის, კაკლისა და პარკოსნების მომზადება მჟავის გასანეიტრალებლად, რითაც უფრო ადვილად ითვისებოდა. განეიტრალება გულისხმობს გაჟღენთვას, გაშენებას ან დაჟევას, ზოგჯერ კი ერთზე მეტ პროცესს. თქვენს ნაშრომში შეიძლება ყურადღება გამახვილდეს ფიტინის მჟავის დონეზე სხვადასხვა საკვებში და შეადაროთ დონეები მას შემდეგ, რაც ისინი გაჟღენთილნი, წამოსხმული ან გაჟღენთილია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაეცნოთ პროცესებს, რომლებიც ყველაზე ეფექტურია საწინააღმდეგო ნუტრიენტების აღმოსაფხვრელად. თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ კულტურებს, რომლებიც ამ მეთოდებს იყენებენ და დაადგინეთ, არის თუ არა შეფუთული საქონელი, რომლებიც მომზადებულია ფიტინის მჟავის აღმოსაფხვრელად.

სოია ახლა გვხვდება მრავალ დამუშავებულ და დაფასოებულ საკვებში და სხვადასხვა ფორმით იქნა ათვისებული რძის, ყველისა და იოგურტის "უფრო ჯანსაღი" ვერსიებისთვის. ამასთან, მეცნიერები მსჯელობენ ამ ლობიოს ჯანმრთელობის სარგებელზე და თქვენ შეგიძლიათ შეისწავლოთ ზოგიერთი დასკვნა სოიოს და კვების ჯანმრთელობის შესახებ. მაგალითად, თქვენს ნაშრომში შეიძლება ყურადღება გამახვილდეს სოიოს ახალშობილთა ფორმულაზე, სოიოს რძეზე და ქალებში ჰორმონალურ ჯანმრთელობაზე, ან სოიოს ფედერალურ სუბსიდირებაზე სხვა კულტურებზე.