შარდოვანა არის ნაერთი, რომელიც ძალზე აქტიურია ადამიანის ორგანიზმში, ისევე როგორც სხვა ძუძუმწოვრებისა და ორგანიზმების სხვადასხვა ბიოლოგიურ პროცესებში. ის ახდენს ადამიანის ორგანიზმში ჭარბი აზოტის განკარგვას და მოქმედებს, როგორც აგენტი ცილების დენატურაციაში. შარდოვანა მიეკუთვნება ნაერთების კლასს, რომელიც ცნობილია როგორც ქაოტროპული დენატურენტები, რომლებიც ხსნიან ცილების მესამედ სტრუქტურას ატომებს შორის შიდა, არაკოვალენტური ბმების დესტაბილიზაციით.
ცილების დენატურაცია შესაძლებელია შარდოვანაში რამდენიმე პროცესის საშუალებით. ერთი მეთოდი მოიცავს უშუალო ურთიერთქმედებას, რომლის დროსაც შარდოვანა წყალბადის ბმულებია მუხტის პოლარიზებულ ადგილებში, მაგალითად, პეპტიდების ჯგუფებში. ეს ურთიერთმოქმედება ასუსტებს ინტერმოლეკულურ კავშირებსა და ურთიერთქმედებას, ასუსტებს საერთო საშუალო და მესამეულ სტრუქტურას. მას შემდეგ, რაც თანდათანობით განვითარდება ცილა, წყალს და შარდოვანს უფრო ადვილად შეუძლიათ წვდომა მოცემული ცილის ჰიდროფობიულ შიდა ბირთვზე, რაც დააჩქარებს დენატურაციის პროცესს.
შარდოვანა ასევე შეიძლება იძულებითი ცილების დენატურაცია მოახდინოს იმ გამხსნელის ატრიბუტებზე ზემოქმედებით, რომელშიც ცილებია ჩაფლული. თავად გამხსნელის სტრუქტურისა და ჰიდროდინამიკის შეცვლით, არაპოლარული ხსნარის ნარევში შეყვანის მსგავსი, შარდოვანა ხელს უწყობს შინაგანი კავშირების დესტაბილიზაციას. შემდეგ გამოჩნდება, რომ შარდოვანის უშუალო ურთიერთქმედება ცილებთან, წყალბადის შეერთებით, ცილების გაშლის სავარაუდო დასაწყისია. არაპირდაპირი გამხსნელი და ხსნადი ურთიერთქმედება ხელს უწყობს პროცესს და ქმნის ამ პირდაპირი ურთიერთქმედების გზას. შარდოვანა ასევე შეიძლება იძულებითი ცილების დენატურაცია მოახდინოს იმ გამხსნელის ატრიბუტებზე ზემოქმედებით, რომელშიც ცილებია ჩაფლული. თავად გამხსნელის სტრუქტურისა და ჰიდროდინამიკის შეცვლით, არაპოლარული ხსნარის ნარევში შეყვანის მსგავსი, შარდოვანა ხელს უწყობს შინაგანი კავშირების დესტაბილიზაციას. შემდეგ გამოჩნდება, რომ შარდოვანის უშუალო ურთიერთქმედება ცილებთან, წყალბადის შეერთებით, ცილების გაშლის სავარაუდო დასაწყისია. არაპირდაპირი გამხსნელი და ხსნადი ურთიერთქმედება ხელს უწყობს პროცესს და ქმნის ამ პირდაპირი ურთიერთქმედების გზას.
შარდოვანის დეგრადაციის ზუსტი მეთოდი კვლავ გარკვეულ საიდუმლოებას წარმოადგენს. ამ თემაზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ სავარაუდო პასუხი, დიდი ალბათობით, ზემოთ დასახელებული ფაქტორების ერთობლიობაა. ექსპერიმენტული მეთოდები ნაკლებად სავარაუდოა წყარო იმის შეგროვებისა, თუ როგორ ხდება ცილების დენატურა შარდოვანაში. ატომური დონის მიკროსკოპიის შემდგომი კვლევა და გაუმჯობესება, უდავოდ, უფრო მეტ საკითხს ააშკარავებს და გამოავლენს ზუსტ მექანიზმს, რომლითაც ხდება შარდოვანას პროტეინის დენატურაცია.
