ორგანული მაკრომოლეკულის რა ტიპია გლუკოზა?

გლუკოზის მარტივი ქიმიური ფორმულაა C? ჰ? ო?. გლუკოზა არის ნახშირწყლები, კონკრეტულად მონოსაქარიდი. ეს ჰგავს ამბობენ, რომ ბარდა არის ბოსტნეული და უფრო კონკრეტულად კი პარკოსნები - ბოსტნეულის სახეობა. კიდევ უფრო სპეციფიკურია, გლუკოზა არის მარტივი შაქარი. მას ცვალებადობით ეწოდება ყურძნის შაქარი, სისხლში შაქარი და სიმინდის შაქარი.

ნახშირწყლები ადამიანის სხეულში არსებულ მთავარ მაკრომოლეკულათა შორის ყველაზე უხვადაა. დანარჩენი სამი არის ნუკლეინის მჟავები, ცილები და ლიპიდები. მაკრომოლეკულები ხშირად განიხილება როგორც პოლიმერები. ნახშირწყლები მონაწილეობენ ენერგიის შენახვასა და ტრანსპორტირებაში.

მონოსაქარიდები ნახშირწყლების უმარტივესი ფორმაა: მარტივი შაქრები. მათი დაშლა არ შეიძლება უფრო მარტივ ნახშირწყლებად. მონოსაქარიდები შეიძლება ერთმანეთთან იყოს დაკავშირებული, რათა წარმოქმნან დისაქარიდები ან თუნდაც პოლისაქარიდები.

დისაქარიდის მაგალითია საქაროზა, რომელიც არის გლუკოზისა და ფრუქტოზას მოლეკულა, რომელიც გაერთიანებულია ერთ შაქრად. და პირიქით, საქაროზის მოლეკულა შეიძლება დაიყოს გლუკოზის მოლეკულად და ერთ ფრუქტოზად.

გლუკოზა შეიძლება არსებობდეს წონასწორობაში ორი ფორმის სახით. გლუკოზა შეიძლება იყოს სწორი ჯაჭვი და ეს შეიძლება იყოს რგოლის სტრუქტურა. ამის მიზეზი არის ის, რომ პირდაპირ ჯაჭვს ერთ ბოლოში აქვს ალკოჰოლის ჯგუფი, ხოლო მეორეზე - ალდეჰიდის ჯგუფი. ამ ორ ჯგუფს შეუძლია ერთმანეთთან რეაგირება მოახდინოს ჯაჭვის დახურვა. ამ ჯაჭვს ადვილად შეუძლია გახსნას. როგორც წესი, ორივე ფორმა ერთად არსებობს.

როდესაც მთელი რიგი შაქრის ერთეულები ერთმანეთს უერთდებიან, ისინი ქმნიან კონკრეტული ტიპის პოლისაქარიდს, რომელსაც სახამებელი ჰქვია. მცენარეები აწარმოებენ სხვადასხვა სახის სახამებელს, როგორც ენერგიის შესანახი ერთეულები. სახამებელი შეიძლება დაიშალა ფერმენტულად ან ქიმიურად, შაქრებად. ამის ერთ-ერთი მაგალითია კომერციული დამატკბობელი მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი.