ბუნებრივი შაქრის და ხელოვნური დამატკბობლების დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ძალიან განიხილება შაქრის, ბუნებრივი და ხელოვნური ეფექტები. ერთი მიზეზი არის ის, რომ ტერმინებს "ბუნებრივი" და "ხელოვნური" შაქარი ზოგჯერ გაუგებარია, რადგან მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ მათი ხელოვნური შაქარი დამზადებულია ბუნებრივი ნივთიერებებისგან. ამასთან, ბუნებრივი შაქარი მოპოვებულია ისეთი მცენარეებიდან, როგორიცაა შაქრის ლერწამი და ჭარხალი. თაფლი ან ხილი ნაპოვნი შაქარი ასევე ბუნებრივია. ხელოვნური შაქარი ხელოვნურად დამზადებულია ლაბორატორიებში სინთეზური ან ბუნებრივი ნივთიერებებით. შაქრის ამ ორ ტიპს აქვს რამდენიმე უპირატესობა და უარყოფითი მხარე.

ხელოვნური შაქარი გამოიყენება ბუნებრივი შაქრის ალტერნატივად, როგორიცაა თეთრი შაქარი და მელასა, ნულოვანი კალორიული დონის გამო. კალიფორნიის უნივერსიტეტის მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ მიუთითა, რომ ფრუქტოზა, ბუნებრივი შაქარი, რომელიც გამოიყენება სასმელების და სწრაფი კვების ტკბილი მიზნით, ხელს უწყობს და აძლიერებს სიმსუქნეს. პირებს, რომლებიც უკვე მსუქანი იყვნენ, გადაეცათ უზარმაზარი რაოდენობით ფრუქტოზა და აღმოჩნდა, რომ წონაში უზრდიან კუჭს. ეს შედარებულია იმ ადამიანებთან შედარებით, რომლებსაც მიეცათ გლუკოზა (ხელოვნური დამატკბობელი), რომლებსაც ნაკლები წონა აქვთ.

მიუხედავად იმისა, რომ ხელოვნური შაქრის უპირატესობა ის არის, რომ ის ნულოვან კალორიას მატებს დიეტას, ბუნებრივ შაქარს, მაგალითად სუფრის შაქარს აქვს დაბალი კალორია. შაქრის ასოციაციის თანახმად, სუფრის შაქარს აქვს დაახლოებით 15 კალორია ყოველ ჩაის კოვზ შაქარზე. თხუთმეტი კალორია შეიძლება დაიკარგოს ყოველდღიური რუტინული ჩასატარებლად, როგორიცაა შხაპი ან თმის ვარცხნილობა დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში.

ხელოვნური შაქრის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის არ ასუსტებს პირის ღრუს ჯანმრთელობას, რაც იწვევს ასეთ კბილებს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან ხელოვნურ შაქარს, არ უწყობს ხელს ბაქტერიების ზრდას. პირიქით, შაქრის ბუნებრივი შაქარი, რომელიც გამოიყენება ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა ტკბილეული, ხელს უწყობს პირში ბაქტერიების წარმოქმნას, რაც იწვევს ნადების და კბილების ღრუებს.

იმის გამო, რომ ხელოვნური შაქარი საკვებს არ აძლევს კალორიებს, ხალხისთვის ადვილია ზედმეტად მოიხმარონ საკვები, რომელსაც პრეტენზია აქვს ხელოვნური შაქრის ან დამატკბობელის მიღება. ეს არასწორი მოსაზრებაა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება საკვების ულუფების ზრდის გამო, რომელსაც ადამიანი მოიხმარს. ამიტომ, ხელოვნური შაქარი არ აძლევს ადამიანს ავტომატურად შეამციროს წონა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ის ჭარბობს საკვების მიღებას.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი სახის ბუნებრივი შაქრის, როგორიცაა ფრუქტოზა და საქაროზა (სუფრის შაქარი) ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და დიაბეტი, სხვებს დადებითი თვისებები აქვთ. ბუნებრივი შაქარი, რომელიც ორგანულად წარმოიქმნება, არ გააჩნია ხელოვნური პესტიციდები და ჰერბიციდები, რის გამოც მისი გამოყენება უფრო უსაფრთხოა. ბუნებრივი ორგანული შაქრის მიღება ასევე ხელს უწყობს გარემოს დაცვას და დაბინძურების შემცირებას, რადგან ნაკლებად ქიმიური ნივთიერებები გამოიყენება მზარდი მცენარეებისთვის, როგორიცაა შაქრის ლერწამი.