Enterococcus faecalis არის რძემჟავა ბაქტერიების ტიპი, რაც ნიშნავს, რომ იგი აწარმოებს რძემჟავას, როგორც მეტაბოლიზმის სუბპროდუქტს. ეს არის გრამდადებითი ბაქტერია, რაც ნიშნავს, რომ მას აქვს ხისტი გარე უჯრედის კედელი (გრამდადებითი ნიშნავს, რომ იგი ნახატია გრამის შეღებვით, რაც მხოლოდ იმ შემთხვევაში ხდება, თუ ბაქტერიებს აქვთ ეს ხისტი კედელი). ის ჩვეულებრივ გვხვდება ადამიანის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტებში და ხშირად გვხვდება „პრობიოტიკულ“ საკვებში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ არ არის ინფექციური, მას შეუძლია დააინფიციროს ადამიანი, თუ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი დაზიანებულია. ამ ტიპის ინფექციები შეიძლება ძალიან საშიში იყოს, რადგან ენტეროკოკის ფეკალის მრავალი შტამი მდგრადია ანტიბიოტიკების მიმართ.
მანიტოლის მარილის ფირფიტა არის ბაქტერიული კულტურის ფირფიტის სახეობა, რომელიც იყენებს მანიტოლის მარილის აგარს. მარილის ეს მაღალი კონცენტრაცია ხელს უშლის გრამუარყოფითი ბაქტერიების ზრდას (გარე კედლის გარეშე), რადგან ეს იწვევს მათ დეჰიდრატაციას და კვდომას. შედეგად, ამ ტიპის აგარში (რაც 7,5 პროცენტი მარილია) მხოლოდ სტაფილოკოკის ბაქტერიები და რამდენიმე სხვადასხვა სახის ენტეროკოკის ბაქტერია, რომელსაც შეუძლია გადარჩეს პირობებში, ენტეროკოკის ჩათვლით ფეკალური. მანიტოლი ემატება ბაქტერიების მეტაბოლიზმისთვის საკვებ ნივთიერებებს.
Enterococcus faecalis არის ბაქტერიების რამდენიმე ტიპი, რომელსაც შეუძლია გაიზარდოს ძალიან მარილიან გარემოში, რაც ხელს უშლის მას სხვა ბაქტერიების მიერ ხალხმრავლობის თავიდან ასაცილებლად. იმის გამო, რომ enterococcus faecalis აწარმოებს რძემჟავას, როგორც მეტაბოლიზმის ნაწილს, როდესაც იგი იყენებს მანიტოლს ენერგიისთვის (მანიტოლი შაქრის სახეობაა), გამოიყოფა მჟავა. ეს მჟავას სეკრეცია ცვლის მიმდებარე აგარის pH- ს, რაც იწვევს მის ვარდისფერი ფერიდან ყვითელის შეცვლას. შედეგად, enterococcus faecalis გამოიწვევს ყვითელი ლაქების გამოჩენას მანიტოლის მარილის ფირფიტაზე.