საიდან მოდის კოლაგენი?

კოლაგენი არის ცილა, რომელიც ბუნებრივად წარმოიქმნება ცხოველების (განსაკუთრებით ძუძუმწოვრების) ორგანიზმში და არის მთავარი შემაერთებელი ქსოვილების კომპონენტი, როგორიცაა ხრტილი (გვხვდება ადამიანებში ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ყურები, ცხვირის წვერი და ძვლებს შორის). იგი ასევე გვხვდება მნიშვნელოვანი რაოდენობით კუნთების ქსოვილებში, სადაც ხელს უწყობს კუნთების სიმტკიცესა და ელასტიურობას.

TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)

კოლაგენი ბუნებრივი ცილაა, რომელიც აგროვდება მკვდარი ცხოველების ან ადამიანის ნეშტის ხრტილებიდან რომლებიც შემდეგ გადიან სამზარეულოს პროცესს, რათა გამოიყოს იგი სხვა საკითხისგან, სანამ კოლაგენი იქნება გამოყენებული.

იმისათვის, რომ შეგროვდეს გამოსაყენებლად, კოლაგენს იღებენ სხვა მკვდარი ძუძუმწოვრებისგან (ჩვეულებრივ პირუტყვს კომერციული მიზნით). ძირითადი მოპოვება ხორციელდება ხრტილოვანი ცხოველური მასალების, მაგალითად, ძვლების, შემაერთებელი ქსოვილებისა და კანის მომზადების პროცესის გამოყენებით. ამ პროცესში წარმოიქმნება ჟელატინი (კოლაგენის ფორმა, რომელიც განიცადა ნაწილობრივი ჰიდროლიზი და კომბინირდება წყალი მოლეკულურ დონეზე) და ხშირად შეიძლება ამის მოწმე გახდეს სახლში ხორცის ძვლების მომზადების დროს სუპი. კოლაგენის ჟელატინის მკურნალობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისთვის იქნება გამოყენებული, მაგრამ მინიმუმ უნდა გაიწმინდოს ცხოველური ნივთიერებების სხვა მასალების, მაგალითად, ცხიმებისა და მარილების მოსაცილებლად.

ზოგიერთ შემთხვევაში, კოლაგენის შეგროვება შესაძლებელია ადამიანის ნეშტიდან (საჩუქრად ან ქირურგიული ოპერაციების შედეგად დარჩენილი) როდესაც ეს საჭიროა სამედიცინო გამოყენებისთვის, ვინაიდან ადამიანის მიერ მოპოვებული კოლაგენის მიღება ნაკლებად სავარაუდოა სხვა ადამიანის მიერ სხეული

მიუხედავად იმისა, რომ კოლაგენი ყველაზე პოპულარობით არის ცნობილი სახელით, როგორც სამედიცინო კოსმეტიკური ნივთის გამოყენება (მაგალითად კოლაგენის პროტეინი შეჰყავთ კანქვეშ, რათა მისცეს გამამკვრივებელი და გამამკვრივებელი ეფექტი), ცილას ბევრი აქვს იყენებს ყველაზე ხშირად, კოლაგენი, როგორც ჟელატინი, გამოიყენება როგორც საკვები პროდუქტი და გვხვდება ისეთ ნივთებში, როგორებიცაა ჟელატინის დესერტები, უგემრიელესი კანფეტი და ზოგიერთი იოგურტი. ჟელატინს ასევე აქვს არასასურსათო პროგრამები. ის იმყოფება პროდუქტებში, როგორიცაა ფოტოგრაფიული ფილმი, აბების გელი კაფსულები და სითხეში ხსნადი წებოები, როგორიცაა სიმებიანი ინსტრუმენტების დამზადებისას.

გარდა ამისა, კოლაგენს არაერთი სამედიცინო პროგრამა აქვს კოსმეტიკური გამოყენების მიღმა, მაგალითად, ხელოვნური კანის შექმნა, რომელიც გამოიყენება მძიმე დამწვრობის მსხვერპლთა სამკურნალოდ.