ორგანიზმები, რომლებიც იზრდებიან საკვები აგარის ფირფიტაზე

საკვები აგარი არის ზოგადი დანიშნულების კომპლექსური საშუალება, რომელიც ძირითადად გამოიყენება სხვადასხვა მიკროორგანიზმების კულტივირებისთვის.

რთული მედია მიკრობიოლოგია საუბრისას, ზრდის საშუალებებია, რომლებიც შედგება ხელმისაწვდომი საკვები ნივთიერებებისა და ცილის მოლეკულებისგან, რომლებიც უცნობი კონცენტრაციითაა. საკვებ აგარს იყენებენ არაფაქტიური მიკრობების კულტივაციისთვის, როგორიცაა ბაქტერიები და საფუარი.

მიკროორგანიზმებს გადარჩენისა და ზრდისთვის სჭირდებათ საკვები, წყალი და შესაფერისი გარემო. საკვები აგარი უზრუნველყოფს ამ რესურსებს მრავალი სახის მიკრობებისთვის, საწყისი სოკოები როგორც საფუარი და ფორმა საერთო ბაქტერიებისთვის, როგორიცაა სტრეპტოკოკი და სტაფილოკოკები.

მიკრობები, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს რთულ საშუალებებზე, როგორიცაა საკვები აგარი, შეიძლება აღწერილი იყოს არასასურველი ორგანიზმები. არასასურველი ორგანიზმები არის მიკრობები, რომლებსაც შეუძლიათ გაიზარდონ და აყვავდნენ სპეციალური საკვები და გარემო პირობების გარეშე.

ზოგიერთი ბაქტერიის მოყვანა არ შეიძლება საკვები აგარის საშუალებით.

საკვები აგარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროორგანიზმების კულტივირებისთვის რამდენიმე მიზნით. ერთ – ერთი გამოყენება არის არაფაქტიური ორგანიზმების კონკრეტული კოლონიების მოყვანა და შენარჩუნება სამეცნიერო შესწავლის ან იდენტიფიკაციისთვის. კიდევ ერთი გამოყენება არის პოტენციურად მავნე არსებობის გამოვლენა და რაოდენობრივი განსაზღვრა ბაქტერიები ან სხვა მიკრობები წყალში, კანალიზაციაში, გარჩევაში, ხორცში, რძესა და სხვა საკვები პროდუქტებში.

საშუალო სტერილური უნდა იყოს, რათა უზრუნველყოს, რომ მხოლოდ მიკრობები იზრდება კულტურებისათვის და არ იზრდება გარემოს დაბინძურების შედეგად.

Მთავარი ინგრედიენტები საკვები აგარში არის პეპტონი, საქონლის ხორცი და აგარი. ეს ინგრედიენტები ფხვნილდება და შემდეგ ემატება გამოხდილ წყალს. მკვებავი ნივთიერების სპეციფიკური შემადგენლობა აგარი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს მწარმოებლისა და გამოყენებული ინგრედიენტების წყაროდან გამომდინარე.

მომზადებული საკვები აგარის შემცველობა არის 0,5 პროცენტი პეპტონი, 0,3 პროცენტი ძროხის ექსტრაქტი (ან საფუარის ექსტრაქტი), 1,5 პროცენტი აგარი და 0,5 პროცენტი ნატრიუმის ქლორიდი.

აგარის დასადგენად, იფიქრეთ რთულ ნახშირწყლებზე, რომელიც მოპოვებულია ზღვის წითელი წყალმცენარეებიდან, რომელიც მოქმედებს, როგორც გამაძლიერებელი საშუალება საკვებ გარემოში. მას არა აქვს საკვები ღირებულება მიკრობების კულტივირებისთვის.

აგარი გელით 113 გრადუსი ფარენგეიტის (45 გრადუსი ცელსიუსი) ტემპერატურაზე და დნება 203 გრადუს ფარენგეიტზე (95 გრადუსი ცელსიუსით). აგარი ასევე შეიცავს საკვების კლასის ჯიშებს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც გასქელება ინგრედიენტი სუპებისთვის, ჟელეებისა და სხვა საკვებისთვის.

პეპტონის განმარტება არის ხსნადი ცილა, რომელიც წარმოიქმნება ცილების დაშლის ადრეულ ეტაპებზე საჭმლის მონელების პროცესში. იგი მზადდება ნაწილობრივ მონელებული ცილოვანი მასალებით, როგორიცაა ხორცი, ჟელატინი და კაზეინი მჟავების გამოყენებით ფერმენტები.

პეპტონის დანიშნულება საკვები აგარის გარემოში არის ორგანული აზოტის ძირითადი წყაროს მიწოდება მიკრობული კულტურის ზრდისთვის და ის ასევე შეიძლება იყოს ნახშირწყლებისა და ვიტამინების წყარო. პეპტონის ზუსტი შემადგენლობა საკვებ გარემოში განსხვავდება ცილის წყაროს და საჭმლის მონელების მეთოდის მიხედვით.

ძროხის ხორცი მკვებავი აგარის შემცველობაში გამოიყენება ცხოველური ქსოვილის, ნახშირწყლების, ორგანული აზოტის ნაერთების, ვიტამინებისა და მარილის წყალში ხსნადი ნაწილაკების ნარევი.

საფუარის ექსტრაქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები აგარის დასამზადებლად და უზრუნველყოფს მსგავს ნაერთებს. ნაწარმის დანიშნულება ძროხის ხორცი არის დახმარების გაწევა ბაქტერიების ზრდის კულტივირებადი საკვები აგარის გარემოზე.

Გამოხდილი წყალი ჩვეულებრივ გამოიყენება მკვებავი აგარის შემცველობის დასამზადებლად. გამოხდილი წყალი არის წყალი, რომელსაც ამუშავებენ გახსნილი დამაბინძურებლებისა და მინერალების მოსაშორებლად.

საკვები აგარის გარემოში არსებული გამოხდილი წყალი აუცილებელია იქ მზარდი მიკროორგანიზმების ცხოვრების პროცესებისთვის, ისევე როგორც წყალი აუცილებელია ყველა ცოცხალი არსების ცხოვრების პროცესებისთვის. ნატრიუმის ქლორიდის დამატება ნარევში ქმნის კულტურის გარემოს მსგავსი ციტოპლაზმა.

რათა სწორად მოამზადეთ საკვები აგარის ნარევი ბაქტერიული კულტურისთვის მნიშვნელოვანია მივმართოთ საკვებ პროდუქტების მწარმოებლის მიერ მითითებულ სპეციფიკურ მითითებებს. ზოგიერთი ინგრედიენტი ან რაოდენობა შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს, რაც დამოკიდებულია საკვები აგარის წყაროზე.

1. გახსენით 28 გრამი საკვები აგარის ფხვნილი ერთ ლიტრ გამოხდილ წყალში.
2. გაათბეთ ნარევი ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. განაგრძეთ ადუღება და აურიეთ ნარევი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველა ფხვნილი არ დაიშლება.
3. გახსნილი ნარევის ავტოკლავი 15 წუთის განმავლობაში 249.8 გრადუს ფარენგეიტზე (121 გრადუსი ცელსიუსით).
4. აგარის ნარევი ოდნავ გაცივდეს. გაანაწილეთ ფირფიტები ან მილები. დატოვე გასამყარებლად.
5. შეცვალეთ სახურავები და შეინახეთ გრილ, ბნელ და სტერილურ გარემოში, მაგალითად მაცივარში. მაღაზია აგარის ფირფიტები (პეტრის ჭურჭელი) თავდაყირა, რათა თავიდან იქნას აცილებული კონდენსაცია საშუალოზე.

მომზადებული საკვები აგარის საშუალო pH უნდა იყოს 6,8. საშუალო უნდა იყოს ღია ქარვისფერი და მყარი ჟელატინის კონსისტენცია. მომზადებული საკვები აგარის შემცველობა მაცივარში უნდა გაგრძელდეს ორ წლამდე, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ხდება გარემოს აშკარა ცვლილება, რაც მიუთითებს დაბინძურებაზე.