რჩება სასმელი უფრო ცივი ლითონის ქილაში ან პლასტმასის ბოთლში?

მიუხედავად იმისა, რომ პლასტმასის სასმელის ჭურჭელი მომხმარებელთათვის უამრავ პრობლემას წარმოადგენს, ამ კონტეინერების ერთ-ერთი უპირატესობა არის დაბალი თერმული კონდუქტომეტალი ლითონის ჭურჭლებთან შედარებით. ეს რას უნდა ნიშნავდეს მომხმარებლებისთვის არის ის, რომ როდესაც ისინი მაგიდაზე დარჩება ან ხელში გეჭიროთ, სასმელები უფრო მეტ ხანს ცივად რჩებიან პლასტმასის ჭურჭელში. როდესაც ჰაერის დინების ზემოქმედებას ახდენთ, ორი ტიპის კონტეინერი ალბათ ერთნაირად ასრულებს. ამასთან, თუ ოთახის ტემპერატურაზე გაქვთ სოდა, და გსურთ სწრაფად გაცივდეთ, რომ მოემზადოთ პიკნიკისთვის, მეტ წარმატებას მიაღწევთ მეტალურ ქილას, ვიდრე პლასტმასის ბოთლებს.

TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)

მიუხედავად იმისა, რომ მეტალები უფრო სწრაფად ატარებენ სითბოს, ვიდრე პლასტმასები, ექსპერიმენტების თანახმად, ლითონის ჭურჭელში არსებული სითხეები ცივი რჩება, სანამ არ ხდება გაუმჭვირვალე ან ნახევრად გამჭვირვალე პლასტმასის ჭურჭელში.

მეცნიერები რაოდენობრივად აფასებენ მასალის სითბოს გადაცემის შესაძლებლობას თერმული კონდუქტომეტით, რაც აღინიშნება ბერძნული ასოთი lambda ან λ. ეს სიდიდე გამოხატავს მანძილზე და ტემპერატურის ერთეულზე გადატანილი ენერგიის რაოდენობას. MKS სისტემაში მისი ერთეულებია ვატი მეტრზე Kelvin, ან W / (m⋅K).

ლითონებს აქვთ გამტარობა დიაპაზონიდან ათობით ასამდე ვატ მეტრ კელვინზე. ლითონის ქილათა უმეტესობა დამზადებულია ალუმინისგან, რომლის თერმული კონდუქტომეტრულია 205 W / (m⋅K). მეორეს მხრივ, პლასტმასს აქვს თერმული კონდუქტომეტი 0,02 – დან 0,05 ვტ / მდე (m⋅K). ეს არის სიდიდის ხუთი რიგის სხვაობა, რაც ნიშნავს, რომ ალუმინის გადადის ას ათასჯერ მეტ სითბოს მანძილზე ერთზე, ვიდრე პლასტმასის იმავე ტემპერატურაზე.

მინას აქვს თერმული კონდუქტომეტრული 0,8 W / (m⋅K), რაც პლასტმასის 10-ჯერ ოდნავ მეტია, მაგრამ ლითონზე 10 000 ჯერ ნაკლებია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მიანიშნებს, რომ მინის ბოთლში სასმელი უფრო სწრაფად თბება, ვიდრე ლითონის ქილაში, ექსპერიმენტები აჩვენებს, რომ ისინი დაახლოებით იგივე სიჩქარით თბებიან. ეს პარადოქსული ქცევა არის შედეგი იმისა, თუ როგორ ურთიერთქმედებს კონტეინერებიდან გამოსხივებული სითბოს გადატანა მიმდებარე ჰაერში. მსგავსი ექსპერიმენტი პლასტმასის კონტეინერების გამოყენებით შეიძლება მსგავსი შედეგის მიღწეულიყო, მაგრამ ერთია ის თითქმის რა თქმა უნდა, არ იქნება იმის დემონსტრირება, რომ ლითონის კონტეინერში სითხე ცივად რჩება ვიდრე პლასტმასის ერთი არსებობს ერთი პირობა. პლასტიკური უნდა იყოს გაუმჭვირვალე ან ნახევრად გამჭვირვალე.

ბევრ გამაგრილებელ სასმელს აქვს სუფთა პლასტმასის ბოთლები და თუ რომელიმე მათგანი მზეზე მოათავსეთ, ულტრაიისფერი მზის შუქს შეუძლია სითხეში მოხვდეს შიგნით და გაათბოს. შედეგად, სითხე უფრო სწრაფად გაცხელდება, ვიდრე გაუმჭვირვალე ლითონის ჭურჭელში რომ იყოს, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ბოთლი შეიძლება ლინზად იქცეს და გაზარდოს მზის შუქი. ამ ეფექტს შეუძლია უფრო მეტი კომპენსირება მოახდინოს თერმული კონდუქტომეტრული განსხვავებისთვის. სასმელების მზეზე დატოვება არ არის მიზანშეწონილი, თუ გინდათ, რომ ისინი ცივად დარჩნენ, მაგრამ ზოგჯერ, თქვენ არ გაქვთ არჩევანი, და თუ არა, ალბათ დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, პლასტიკურია თუ ალუმინის ჭურჭელი.

თბილი სასმელები უფრო სწრაფად გაცივდება მაცივარში ან ყინულის გულმკერდში, თუ ისინი ალუმინის ქილაშია, ვიდრე პლასტმასის ბოთლებში. შეზღუდულ სივრცეში, რომელშიც ჰაერის დინებები არ არის ფაქტორი, ალუმინის უფრო მაღალი თერმული კონდუქტომეტი უზრუნველყოფს სითბოს უფრო სწრაფ და ეფექტურ გადაცემას. ასე რომ, თუ პიკნიკზე ხართ და ყინულის მკერდი გაქვთ, რომ თქვენი სასმელები ცივი იყოს, შეიძინეთ სასმელები ალუმინის ქილაში. ისინი უფრო სწრაფად გაცივდებიან ყინულში და შესაძლოა უფრო მეტხანს დარჩეს ცივიც.