რამდენი წყალია საჭირო მარილის დასაშლელად?

ოთახის ტემპერატურაზე, გჭირდებათ მინიმუმ 100 გრამი წყალი, რომ გახსნათ დაახლოებით 35 გრამი მარილი; თუმცა, თუ ტემპერატურა შეიცვლება, იცვლება მარილის რაოდენობა, რომლის წყალში გახსნაც შეიძლება. წერტილს, სადაც წყალი ვეღარ ხსნის მარილს, ეწოდება გაჯერება და ეს ხდება მაშინ, როდესაც მარილი, რომელსაც დაამატებთ, მხოლოდ ხსნარის ფსკერზე გადადის. ასევე არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს მარილში წყალში ხსნადობას.

TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)

ზოგადად, შეგიძლიათ გახსნათ 35 გრამი მარილი 100 მლ წყალში. ამასთან, ტემპერატურის მომატება დაგეხმარებათ უფრო მეტად დაიშალოთ.

ნივთიერებების უმეტესობა წყალში დიფუზირდება ტემპერატურის ზრდის პირდაპირი პროპორციით. ზოგიერთი ელემენტი ასევე ადვილად იხსნება წყალში ტემპერატურის მცირედი მატებით, მაგალითად მარილის კალიუმის ნიტრატი. ნატრიუმის ქლორიდის ან სუფრის მარილის ხსნადობაზე მხოლოდ მცირედ მოქმედებს ტემპერატურის მომატება. ამას გარდა, მარილი ასევე ზრდის ტემპერატურას, როდესაც წყალი ადუღდება. 100 გრამი თითქმის მდუღარე წყლით (დაახლოებით 200-დან 212 გრადუსამდე F), შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით 40 გრამი მარილი, სანამ ის გაჯერდება.

მარილი უფრო სწრაფად იხსნება ცხელ წყალში, ვიდრე ცივ წყალში. გათბობის საპირისპიროდ, მარილი ამცირებს ტემპერატურას, რომელზეც წყალი იყინება. წყლის გაყინვის ტემპერატურაზე წყალში (გამხსნელი) მარილის სახით მარილის დამატება არღვევს წყლის წონასწორობას. მარილის მოლეკულები კონკურენციას უწევენ და გადაადგილებენ წყლის მოლეკულებს, მაგრამ მოგერიდებათ ყინული, რომელიც ამ ეტაპზე წარმოიქმნება. მარილი ზრდის წყლის დნობის წერტილს, ანუ მარილი ანელებს ყინულის დნობას. მეტი მარილის დამატება შექმნის მნიშვნელოვნად დაბალ დნობის და გაყინვის წერტილს წყლისთვის.

უჯერი მარილის ხსნარში, ხსნადი მოლეკულები (მარილი) ატენიანებენ გამხსნელს (წყალს), რითაც ამცირებენ მარილის კრისტალების ზომას და საბოლოოდ ხსნიან მარილს. გაჯერებულ ხსნარში აღწევს წონასწორობის წერტილს, სადაც ბროლის ნაწილაკები ან იფანტება ან ბროლზე იკვრება და წყალში პატარა ზომის კრისტალებს ქმნის. ოთახის ტემპერატურაზე, გაჯერების წერტილს აღწევენ მაშინ, როდესაც წყალს აღარ შეუძლია მარილის მოლეკულების მიღება და ამით ქმნის ხსნარის (მარილის) და გამხსნელის (წყლის) ორ ცალკეულ ფენას. წყლის გაყინვის წერტილამდე რამდენიმე გრადუსზე, დაახლოებით -5,98 გრადუსი F ტემპერატურაზე, წყალი ვეღარ იტევს მარილის მოლეკულებს. ამ ეტაპზე აღინიშნება მყარი ყინულისა და ბროლის მარილის ნარევი.

ერთ ფაქტორი, რომელიც გასათვალისწინებელია წყალში მარილის ხსნადობის შესწავლისას, არის მარილის სახეობა. მაგალითად, როკ მარილი ნაკლებად იფანტება, ვიდრე სუფრის მარილი ან კანერის მარილი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ქვის მარილს უფრო მეტი მინარევი აქვს, რასაც წყლის მოლეკულების დაშლას უფრო მეტი დრო სჭირდება.