საცხობი სოდა, რომელსაც ასევე უწოდებენ ნატრიუმის ბიკარბონატს, არის ჩვეულებრივი საცხობი ინგრედიენტი, გამწმენდი, დეოდორანტი და pH მარეგულირებელი. იგი ჩვეულებრივ იყიდება როგორც თეთრი ფხვნილი, რომელიც ჰგავს გამაფხვიერებელს. საცხობი ფხვნილისგან განსხვავებით, რომელიც შეიცავს მჟავე ინგრედიენტებს, სოდა არის ერთადერთი ნაერთი, რომელიც შედგება მხოლოდ ოთხი ელემენტისგან: ნატრიუმის, წყალბადის, ნახშირბადის და ჟანგბადისგან.
ნატრიუმი არის ტუტე ლითონი, რომელიც ადვილად უკავშირდება სხვა ელემენტებს ან იონებს. მარტო ის არის რბილი, მაგრამ ძალადობრივი ელემენტი, რომელიც იწვის ჰაერში და მძაფრად რეაგირებს წყალთან. მაგრამ როდესაც ის დაკავშირებულია ბიკარბონატის იონთან (HCO3), ის ქმნის უწყინარ სოდა ნაერთს, რომელსაც იყენებენ მზარეულები მთელ მსოფლიოში.
წყალბადის არის ყველაზე გავრცელებული ელემენტი სამყაროში და ბუნებრივია ხდება, როგორც უსუნო, უფერო, ძალიან აალებადი გაზი. იგი ქმნის ძალიან მრავალფეროვან ნაერთებს, ფეთქებადი რაკეტის საწვავს და კასტიკურ მჟავებს სუსტ ფუძემდე, რომელიც შთანთქავს მაცივრის სუნებს საცხობი სოდის საერთო სახელწოდებით.
ნახშირბადი არის ელემენტი, რომელიც გვხვდება ყველა ცოცხალ არსებაში. ეს ასევე არის ბიკარბონატის იონის ნაწილი, რომელიც აერთიანებს ნატრიუმს და ქმნის სოდა. ნახშირბადის გარეშე, საცხობი სოდა არ აკლებს მის საფუარს, რადგან გამოყოფილია ნახშირორჟანგი როდესაც საცხობი სოდა რეაგირებს მჟავასთან ერთად ქმნის ცომში გამაფართოებელი გაზის ჯიბეებს, რომლებიც გაცხელებისას ამზადებს ცომს აწევა
გარდა სიცოცხლის შენარჩუნებისა, როგორც სუნთქვისა და სასმელი წყლის შემადგენელი ნაწილისა, ჟანგბადი ქმნის ბიკარბონატის იონს, რომელიც ქმნის სოდას. ეს იონი სოდას კარგ pH მარეგულირებლად აქცევს, რადგან ის რეაგირებს როგორც მჟავებთან, ასევე ბაზებთან და ქმნის ნეიტრალურ მარილებს. ეს მახასიათებელი საცხობი სოდას ეფექტურს ხდის სუნის აღმოსაფხვრელად და ჭარბი კუჭის მჟავით გამოწვეული გულძმარვის სამკურნალოდ.
