რატომ იკუმშება კვერცხი სხვადასხვა ხსნარში?

კვერცხი შემცირდება, თუ იგი მოთავსებულია ხსნარში, რომელსაც აქვს ხსნადი კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე კვერცხის შიგნით. ხსნარში, ნივთიერებას, რომელიც ხსნის, ეწოდება გამხსნელი. გახსნილი ნივთიერება არის ხსნადი ნივთიერება. სიმინდის სიროფი და თაფლი წარმოადგენს ხსნარის უფრო მაღალ კონცენტრაციას. შემცირებადი კვერცხუჯრედი ასახავს იმას, თუ როგორ მუშაობს უჯრედში ოსმოზი.

პირველ რიგში, კვერცხის გარსი უნდა მოიხსნას ისე, რომ უჯრედის მემბრანა იყოს კვერცხის შემცველი გარეთა შრე. ეს შეიძლება გაკეთდეს ძმრით, რადგან მჟავა რეაგირებს გარსში არსებულ კალციუმთან და ხსნის გარსს.

მოათავსეთ კვერცხი წყლის ხსნარში. გამოსავალი არის ორი ან მეტი ნივთიერების ერთგვაროვანი ნარევი.

ოსმოსოსი არის წყლის გადაადგილება ნახევრად გამტარი მემბრანის გასწვრივ მცირე ხსნადი კონცენტრაციის არედან უფრო მაღალი ხსნარის კონცენტრაციის არეზე, კონცენტრაციის გასათანაბრებლად. კვერცხუჯრედის წყალი მიდის კვერცხის გარეთ, თუ კვერცხის გარეთ არის ხსნადი ნივთიერების უფრო მაღალი კონცენტრაციის არე. კვერცხის დატოვებული წყალი იწვევს მის შემცირებას. თუ ხსნარს აქვს ხსნადში დაბალი კონცენტრაცია, კვერცხი შეშუპდება. კვერცხი უცვლელი დარჩება, თუ შიგნით გახსნილი კონცენტრაცია ტოლია გარე კონცენტრაციისა.

ამავე დროს, ხსნარში უფრო დიდი ხსნადი მოლეკულები ვერ შედიან კვერცხუჯრედში. ზოგიერთ ხსნარს შეუძლია გადალახოს მემბრანა და ზოგს არა. ამას ნახევრად გამტარი გარსი ეწოდება. ნახევარგამტარი მემბრანა წყლის ნაწილაკების გატარების მიზეზია, ხოლო სიმინდის სიროფში შაქარი ვერ მიიღებს.