განახლდა 2017 წლის 24 აპრილს
ერიკ ბანკის, MBA, MS ფინანსების მიერ
თუ ნაყინის ჭურჭლის ჭამა საშინელ გაზს მოგანიჭებთ, შეიძლება თქვენი სხეული არ აწარმოოს ლაქტაზა. ეს ფერმენტი ანაწილებს რძის შაქარს, ან ლაქტოზას, პატარა შაქრებად, რომელთა მონელებაც თქვენს სხეულს შეუძლია. ჩვეულებრივ, ახალშობილებსა და ევროპელებს არ აქვთ ლაქტაზას წარმოება, მაგრამ ბევრ აზიელს არ შეუძლია და ლაქტოზას აუტანელია. მაშინაც კი, თუ ლაქტაზას დამზადების შესაძლებლობა არ გყოფნით, ნაყინი მაინც შეგიძლიათ დატკბეთ, თუ ლაქტაზას აბს იღებთ თხრილის დროს.
ლაქტაზა მიეკუთვნება გლიკოზიდ ჰიდროლაზას ფერმენტების კლასს, რომელიც პასუხისმგებელია ნახშირწყლების, აგრეთვე ნახშირწყლებზე მიერთებული სხვა მოლეკულების გაყოფაზე. გლიკოზიდ ჰიდროლაზებს შეუძლიათ გაყოფილი ჯგუფები, რომლებიც შეიცავს გოგირდის და ჟანგბადის ელემენტებს. ფერმენტების კლასის სხვადასხვა წევრებს შეუძლიათ დაანგრიონ ცელულოზა, შაქრიანი ცილოვანი კომპლექსები და სხვა შაქრები და სახამებელი. ლაქტაზა მიეკუთვნება გლიკოზიდ ჰიდროლაზას ფერმენტების ბეტა-გალაქტოზიდაზების ოჯახს. ეს ოჯახი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ახდენენ გალაქტოზას ჰიდროლიზებას ან ანადგურებენ მოლეკულებს, შაქარს ექვსი ნახშირბადის ატომით, რომელიც გლუკოზაზე ნაკლები ტკბილია.
შაქრის ლაქტოზა შედგება გალაქტოზისა და გლუკოზის მოლეკულისგან, რომელსაც უერთდება გლიკოზიდური კავშირი. ლაქტაზა არღვევს ამ კავშირს და საშუალებას აძლევს თქვენს სხეულს ორი მცირე ზომის შაქარი აითვისოს. წვრილ ნაწლავში არსებული უჯრედები, პირველ რიგში, ლაქტაზას შექმნისთვის არიან პასუხისმგებელნი. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების საჭმლის მონელება მოდის ლაქტაზას გენეტიკური შეუძლებლობის გამო. დაუმუშავებელი ლაქტოზა გადადის მსხვილ ნაწლავში, სადაც მას ბაქტერიები აყრუებენ, წარმოქმნის სუბპროდუქტებს, როგორიცაა მეთანი. შედეგი არის სიმპტომების უსიამოვნო ნაზავი. ნაყინის მოყვარულთა საბედნიეროდ, შეგიძლიათ შეიძინოთ რძის პროდუქტები, რომლებსაც ლაქტაზა დაემატა. ასევე ეფექტურია ლაქტაზა აბები.