ტუტე ფოსფატაზას ოპტიმალური ტემპერატურა

ცილოვანი ფერმენტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, როგორიცაა ზრდა და გამრავლება. ფოსფატების დამატება ააქტიურებს ბევრ ცილას, ხოლო ფერმენტები, რომლებსაც ფოსფატაზები ეწოდება, ამ ფოსფატებს აშორებს, როდესაც გააქტიურებულმა პროტეინმა დაასრულა თავისი მუშაობა. ფოსფატაზები საუკეთესოდ მოქმედებენ ოპტიმალურ ტემპერატურაზე.

ცოცხალ ქსოვილებში არსებობს როგორც მჟავა, ასევე ტუტე ფოსფატაზები. ტუტე ფოსფატაზა საუკეთესოდ მუშაობს, როდესაც pH დაახლოებით 8.6. მჟავა pH (7.0-ზე ნაკლები) აფერხებს აქტივობას ტუტე ფოსფატაზას და 5,0 – ზე დაბალ pH– ს შეიძლება გაუქმდეს იგი, იტყობინება Journal of ბაქტერიოლოგია.

ადამიანის სხეულში ტუტე ფოსფატაზას ოპტიმალური ტემპერატურა არ მერყეობს 37 გრადუსი ცელსიუსიდან, სხეულის ნორმალური ტემპერატურისგან. მაგალითად, პაკისტანის სამედიცინო მეცნიერებათა ჟურნალის თანახმად, ტალღოვანი ბუშტების ბუშტებით გამოწვეული მოლიდან მიღებული ტუტე ფოსფატაზას ოპტიმალური ტემპერატურა 40 გრადუსი ცელსიუსი იყო.

სხვადასხვა სახის ტუტე ფოსფატაზას აქვს სხვადასხვა ოპტიმალური ტემპერატურა. პოლ ლიხტის მიხედვით, ხვლიკების ნაწლავებში დაახლოებით 42 გრადუსი ცელსიუსია და 37 გრადუსი ცელსიუსი ბაქტერიაში Bordetella bronchiseptica, კანადური ჟურნალის შედარებითი თანახმად Წამალი. ოპტიმალური ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმ უჯრედისგან, რომელსაც მიეკუთვნება. ტუტე ფოსფატს აქვს Cenococcus grandiforme სოკოს უჯრედებში ოპტიმალური ტემპერატურა 40 გრადუსი ცელსიუსით. როდესაც გამოყენებული და გარემოს მიკრობიოლოგიის თანახმად, საკანში იგივე ფერმენტი ამოიღეს და გაიწმინდეს, მისი ოპტიმალური ტემპერატურა იყო 30 გრადუსი ცელსიუსით.