ლიმონმჟავას საფრთხეები

ლიმონმჟავა არის ორგანული მჟავა, რომელსაც ხშირად იყენებენ საკვებში კონსერვანტად ან არაჟნის არომატის მისაცემად. მჟავა განსაკუთრებით გვხვდება სხვადასხვა ხილში, მათ შორის ლიმონში, ცაცხვში და ფორთოხალში. ლიმონმჟავა ჩვეულებრივ გვხვდება ლაბორატორიებში და, მართალია, ჩვეულებრივ უსაფრთხოა, მაგრამ მასთან არის დაკავშირებული რამდენიმე მცირე საშიშროება. მასთან შეხება შეიძლება ციტრუსის შემუშავების ან სამეცნიერო ექსპერიმენტების ჩატარებისას.

ლიმონმჟავა შეიძლება იყოს კანის მცირე გამღიზიანებელი, რაც იწვევს კანის ქავილს და მცირე დამწვრობასაც კი მის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებს. ხელები დაუყოვნებლივ უნდა დაიბანოთ, თუ ლიმონმჟავა მოვიდა შიშველ კანთან. დამუშავების დროს დამცავი ხელთათმანები უნდა ატაროთ, რომ არ მოხდეს შემთხვევითი კონტაქტი. მჟავას ასევე შეუძლია გააღიზიანოს ყელის კედლები გაჯანსაღების შემთხვევაში, ან დაწვა თქვენი კუჭის ფენა, თუ დიდი რაოდენობით მიიღება.

ლიმონმჟავა თვალის მწვავე გამაღიზიანებელია. თვალებთან შემთხვევითი შეხება შეიძლება მოხდეს იმ შემთხვევაში, თუ ნაყოფი გამოწურეს და წვენი გაჟღენთილია ან თვალებზე შეხებისას მას შემდეგ, რაც მჟავა დაუკავშირდა თითის წვერებს, რაც შეიძლება მოხდეს, როდესაც თქვენ ამზადებთ ლიმონს, ფორთოხალს ან სხვა ციტრუსს ხილი. დამცავი სათვალე უნდა ატაროთ ლიმონმჟავასთან მუშაობისას ლაბორატორიულ პირობებში. თვალები დაუყოვნებლივ უნდა გაირეცხოს წყლით, თუკი ისინი მჟავას დაუკავშირდნენ.

ლიმონმჟავას გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კბილის მინანქრის თანდათანობითი კოროზია. ეს შეიძლება იყოს პრობლემა სასმელებთან, რომლებიც შეიცავს მჟავას, მაგალითად ლიმონათს, ფორთოხლის წვენს და ბევრ გაზირებულ გამაგრილებელ სასმელს. კოროზიის შემცირება შესაძლებელია ჩალის გამოყენებით ასეთი სითხეების დასალევად, რადგან მჟავა კბილებს გვერდს აუვლის.

Villejuif ბროშურა იყო ცრუ სამეცნიერო დოკუმენტი, რომელიც გასული საუკუნის 80-იან წლებში იყო, რომელშიც ციტრუსის მჟავა შედის 10 პოტენციურ კანცეროგენულ ნივთიერებათა ჩამონათვალში. ამასთან, ლიმონმჟავას არ აქვს სამეცნიერო კავშირი კიბოსთან და შესანიშნავად უსაფრთხო საკვები დანამატია. მოხსენების შეცდომა, სავარაუდოდ, ენობრივი დაბნეულობის გამო მოხდა, რადგან ლიმონმჟავა ბიოლოგიური ციკლის ნაწილია, რომელიც კრებსის ციკლის სახელით არის ცნობილი, ხოლო "კრები" გერმანულად თავისუფლად ითარგმნება "კიბო".