ნეკერჩხლის სიროფი მზადდება ნეკერჩხლის წვენებისგან, რომელიც კოვზით შეიცავს 38 ნაკლებ კალორიას, ვიდრე თეთრი შაქარი. ვერმონტი და მასაჩუსეტსის შტატები, როგორიცაა სიროფის წარმოების ძირითადი ცენტრები, მაგრამ კანადა მაინც აწარმოებს ჩრდილოეთ ამერიკის ნეკერჩხლის სიროფის 80 პროცენტს. ნეკერჩხლის სიროფის მიღების შედეგად გარემოზე უარყოფითი ზემოქმედება არ მოიცავს მოსავლის აღების პროცესს.
მიუხედავად იმისა, რომ ნეკერჩხლის სიროფის წარმოება და დამუშავება ხორციელდება პესტიციდების გამოყენების გარეშე, ჭარბია პესტიციდების გამოყენება და ნარჩენები, რომლებიც წყალმომარაგებაში შედიან, საფრთხეს უქმნის ცხოველებს და ადამიანები. აშშ – ს თევზისა და ველური ბუნების სამსახურის მონაცემებში ნათქვამია: ”ძირითადი მდინარეების და ნაკადულების ბოლოდროინდელ კვლევებში, ერთი ან მეტი პესტიციდი იყო დაფიქსირდა დროის 90 პროცენტზე მეტი წყალში, შერჩეული თევზის 80 პროცენტზე მეტს და მსხვილი წყალშემცველი მცენარეების 33 პროცენტში. ” ნეკერჩხლის ხეებს საფრთხე ემუქრებათ ისეთი მწერების თავდასხმებისგან, როგორიცაა აზიური გრძელი რქოვანი ხოჭო, რომელიც კლავს მთელ პლანტაციებს გამრავლების შემთხვევაში ამოუცნობი. ხოჭოს ასევე არ ჰყავს ბუნებრივი მტაცებლები, ამიტომ უფრო მეტი ეკოლოგიურად სუფთა პრაქტიკა, როგორიცაა ბუნებრივი მტაცებლების იმპორტი, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ ხოჭოს წინააღმდეგ. დაავადებები, როგორიცაა ტარის ლაქა, ნეკერჩხალი და წვენის ზოლი, აზიანებს ნეკერჩხლის ხეებს და სიროფის მწარმოებლებს ხშირად აღარ რჩებათ არჩევანის გაკეთება, თუ არ აპირებენ შესხურებას მათი საარსებო წყაროს დასაცავად. სიროფის მწარმოებლებს შეუძლიათ შეამცირონ რისკები იმ პესტიციდების არჩევით, რომლებიც უფრო სწრაფად იშლება და ნაკლებად აზიანებს გარემოს. აშშ-ს გარემოს დაცვის სააგენტო ამ ვებგვერდზე გთავაზობთ ინფორმაციის ფართო სპექტრს.
მასაჩუსეტსის ნეკერჩხლის მწარმოებელთა ასოციაცია გვეუბნება, რომ საჭიროა 40 გალონი ნეკერჩხლის წვენი, რომ ერთი გალონი იყოს სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი. ტრადიციული პროცესი გულისხმობს საათში დუღილს აორთქლების ან ღუმელის მსგავს მოწყობილობაში, რომელსაც ცეცხლსასროლი ზეთი ან ხე აწვება. 800 გალონი ნეკერჩხლის წვენის დამუშავებას სჭირდება დაახლოებით 60 გალონი ზეთი ან ხის ტვინი 20 გალონი მზა სიროფის წარმოებისთვის. ეს ენერგია არაგანახლებადი ენერგიის წყაროების გამოყენებისათვის, როგორიცაა ნავთობი და შედეგად მიღებული დაბინძურება, ძალიან მაღალია. კოლორადოს ჯანმრთელობისა და გარემოს დაცვის დეპარტამენტში, ჰაერის დაბინძურების კონტროლის განყოფილებაში აღნიშნულია, რომ ”ხის დაწვა ქმნის მავნე ქიმიკატების მასივს. ნახშირბადის მონოქსიდი, ნახშირწყალბადები და ფორმალდეჰიდი გაიცემა ხის დაწვისას. ” შტატის მეცნიერთა შეფასებით, დენვერის ზამთრის "სმოგის" დაახლოებით ხუთი პროცენტი ხის ხანძრისგან მოდის. შესწავლილი ტრადიციული პროცესის ალტერნატივაში შედის ძვირადღირებული "უკუ ოსმოსის" აპარატები, რომლებიც გამოიყენება ადუღებამდე წვენის წყლის შემცველობის შესამცირებლად.
ნეკერჩხლის სიროფის მძიმე კონტეინერების მთელ აშშ – ში მაღაზიებში გადაზიდვის ხარჯები მოიცავს დიდი რაოდენობით საწვავის გამოყენებას, როგორიცაა ზეთი, ბენზინისა და ელექტროენერგიის სახით, კლიმატით კონტროლირებადი ტრანსპორტისთვის. ორგანიზაციები, როგორიცაა მასაჩუსეტსის ნეკერჩხლის მწარმოებელთა ასოციაცია, ასწავლიან საზოგადოებას სახელმწიფოში გარემოს შესახებ ადგილობრივი წარმოების პროდუქციის ყიდვის სარგებელი, რაც წევრებს დაეხმარება ახალი ბიზნესის მოსაპოვებლად და შეამციროს გარემო დაბინძურება.