სამხრეთ კაროლინაში მასპინძლობს სოკოს კლასს, რომელსაც ეწოდება ბაზიდიომიცეტები. ჩვეულებრივ, ამ კლასს აქვს სოკოების თავსახურის ქსოვილები. სპორები, სოკოს რეპროდუქციული ერთეული, ვითარდება პატარა ჯოხისებრ სტრუქტურებზე. სამხრეთ კაროლინა ასევე ასპარეზობს სოკოების კლასში, სახელწოდებით ასკომიცეტები. ამ კლასში სპორები ვითარდება პატარა ჩანთა მსგავსი სტრუქტურებში.
პოლიპორაცია
Polyporaceae არის ბაზიდიომიცეტის სოკოების ოჯახი. ამ ოჯახის სოკოს უმეტესობა გარეგნულად განსხვავდება სხვა სოკოსგან. პატარა ღეროს საყრდენის ნაცვლად, ისინი პატარა თაროებს ჰგვანან მორების ან ხეების მხარეს. ამ თაროებს ქვედა ზედაპირზე მცირე ფორები აქვთ. ამ თაროების სოკოებიდან ერთ – ერთი, სახელწოდებით Laetiporus sulphureus, სამხრეთ კაროლინაში იზრდება ფრენსის ბეიდლერის ტყეში და სხვაგან, Audubon South Carolina– ს თანახმად. ეს საკვები სოკო ატარებს ფერად პოპულარულ სახელწოდებას "ტყის ქათამი". მისი ფერის გამო "გოგირდის თარო" ეწოდება.
Sparassidaceae
სოკოების ოჯახი Sparassidaceae ასევე ეკუთვნის ბაზიდიომიცეტების კლასს. სამხრეთ კაროლინაში, სამხრეთ კაროლინაში, იზრდება Sparassis spathulata, ამ ოჯახის სახეობა. Sparassis spathulata და მსგავსი სახეობები ჰგავს შერეულ მცენარეულ ფოთლებს. მათ შესაბამისად ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოს უწოდებენ, ნათქვამია Mushroom Expert ვებსაიტის მიხედვით.
მორჩელასეები
მორჩელა, საკვები morel, მიეკუთვნება სოკოს ოჯახს Morchellaceae და კლასის ასკომიცეტები. ის იზრდება სამხრეთ კაროლინაში, სამხრეთ კაროლინას სახელმწიფო მიკოლოგიური საზოგადოების თანახმად. Mushroom Expert- ის თანახმად, შხამიანი Gyromitra brunnea, ერთ-ერთი ყალბი მორელი, რომელიც მორჩელას ჰგავს, ასევე სამხრეთ კაროლინაში გვხვდება. Gyromitra ასევე მიეკუთვნება Ascomycetes კლასს, მაგრამ ის განსხვავებული ოჯახის წევრია, რომელსაც Discinaceae ეწოდება.
Lycoperdaceae და Phallaceae
Puffballs და stinkhorns არის ბაზიდიომიცეტის სოკო, არაჩვეულებრივი ფორმებით. თითქმის სფერული პუფლები ეკუთვნის ოჯახურ Lycoperdaceae- ს. Stinkhorns ჰგავს პატარა სტალაგმიტებს. ისინი ფალასეების ოჯახს მიეკუთვნებიან. Hilton Pond- ისა და Mushroom Expert- ის თანახმად, ორივე სამხრეთ კაროლინაში ცხოვრობს.
Amanitaceae
სამხრეთ კაროლინაში იზრდება ოჯახის შხამიანი სოკო, მათ შორისაა მომაკვდინებელი Amanita virosa და Amanita citrina, იტყობინება Mushroom Mountain. Amanita virosa ატარებს აღწერილ პოპულარულ სახელს "ანგრევი ანგელოზი". ამანიტა ტიპიური ბაზიდიომიცეტის სოკოა, რომელსაც აქვს რეგულარული თავსახური და ღერო.
Russulaceae
ოჯულასი (Russulaceae) შეიცავს სოკოების რამდენიმე სახეობას, რომლებიც სამხრეთ კაროლინაში იზრდება, სამხრეთ კაროლინას აუდობონის თანახმად. შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის თანახმად, ორ სახეობას, Russula aeruginea და Russula virescens, აქვთ მწვანე ქუდი, მაგრამ უაღრესად საკვები აქვთ, ისევე როგორც Lactarius volemus.
Sarcosomataceae
Urnula craterium მიეკუთვნება Sarcosomataceae ოჯახს. მას ჩვეულებრივ "ეშმაკის ურნას" უწოდებენ მუქი თასის მსგავსი ფორმის გამო. მიუხედავად საშინელი გარეგნობისა, ეს სამხრეთ კაროლინას სოკო საკვებია, თანახმად Mountain Mushroom.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, მელნის ქუდი, ეკუთვნის Psathyrellaceae ოჯახს. ეს მთის სოკოს თანახმად, სამხრეთ კაროლინაში გვხვდება. კოპრინუსი სოკოების გვარია, რომელიც ნანგრევებზე იზრდება და კოპრინუს ლაგოპუსს შეუძლია ამ გარემოზე გაიზარდოს.