მცენარეები ცოცხალი არსებებია და დედამიწაზე ყველა ცოცხალი არსება წყალს მოითხოვს, რომ გადარჩეს. მცენარეები, რა თქმა უნდა, ვერ მოძრაობენ საწვავის ძიებაში, როგორც ცხოველები და მათ არ შეუძლიათ სვამენ სითხეებს იმ გაგებით, რომ ტერმინი „სასმელი“ ჩვეულებრივ გაგებულია. ცხოველების მსგავსად, მცენარეებმა შეიმუშავეს სპეციფიკური კომპონენტები და ფიზიოლოგიური მექანიზმები, რათა უზრუნველყონ ადეკვატური დონის დატენიანება სხვადასხვა პირობებში.
მცენარეთა წყლის ფუნქციები
წყალი არის ერთ-ერთი რეაქტორი ქიმიური რეაქციის დროს, რომელიც ცნობილია როგორც ფოტოსინთეზი, მეორე არის ნახშირორჟანგი. ეს ორი ნაერთი რეაგირებს მზის შუქის ზემოქმედებით და ქმნის გლუკოზას და ჟანგბადს. ეს თითქმის ზუსტად არის სუნთქვის საპირისპირო სხვა ორგანიზმებში, რომელშიც ჟანგბადი გამოიყენება გლუკოზის დასაშლელად და ენერგიის, ნახშირორჟანგისა და წყლის გასათავისუფლებლად.
წყალი ასევე გამოიყენება მცენარეთა გარშემო მინერალების ტრანსპორტირებისთვის, ისევე, როგორც სისხლი სასიცოცხლო ნივთიერებებს ცხოველების სხეულში გადაჰყავს. წყალი ასევე უზრუნველყოფს მცენარეებს სტრუქტურულ მხარდაჭერას და ასევე საშუალებას აძლევს მცენარეთა ფოთლებს გააგრილოს აორთქლების პროცესში. მოკლედ, წყალი მცენარეებში ბევრსა და იმავე ფუნქციას ასრულებს, რაც ცხოველებში, ანატომიური და სხვა განსხვავებებისთვის.
წყლის ტრანსპორტი მცენარეებში
წყალი მოძრაობს ნიადაგიდან, რომელშიც მცენარეები მცენარეთა ფესვთა სისტემებშია მიჯაჭვული ფესვის თმის უჯრედების მეშვეობით, ცალკეული ფესვების წვერებზე. მას შემდეგ, რაც წყლის მოლეკულა ფესვში გადაიქცევა, მას შეუძლია სამიდან ერთში გაიაროს ქსილემა, რომელიც წარმოადგენს ფესვებიდან დანარჩენ მცენარეს. ამ გზებიდან პირველი მხოლოდ ფესვის უჯრედებს შორისაა. მეორე არის უჯრედებს შორის გადაკვეთაზე გადასვლა (პლაზმოდესმატა), ხოლო მესამე უჯრედების გავლა და სხვადასხვა უჯრედის მემბრანის განმეორებით გადაკვეთა.
ქსილემაში მოხვედრისას, ცხოველების ვენების ანალოგია, წყალი გაცილებით ნაკლები წინააღმდეგობის ქვეშ მოძრაობს ფოთლების მიმართულებით. საბოლოოდ წყალი ტოვებს მცენარეებს ფოთლების ღიობიდან, რომელსაც ეწოდება სტომატა (სინგულარული: სტომა).
გარემო პირობების გავლენა წყლის ბალანსზე
უფრო მაღალი ტემპერატურა იწვევს ტრანსპირაციის (წყლის ბრუნვის) სიჩქარეს. ეს ძირითადად არის სტომატას უფრო მკაცრად გახსნის შედეგი, როდესაც ჰაერი თბილია და მეტ წყალს გადის. უფრო მაღალი ტენიანობა ანელებს წყლის მოძრაობას მცენარეებში, რადგან წყალი ვერ აორთქლდება ფოთლებიდან ატმოსფეროში ისე მარტივად. ქარი ზრდის მცენარის წყლის შეწოვას, ნაწილობრივ ტენიანობის შემცირებით უშუალო სიახლოვეს. დაბოლოს, მცენარეები, რომლებიც იზრდება მშრალ რეგიონებში, მაგალითად, კაქტუსები, წყლის დაზოგვას ცდილობენ და საერთო ჯამში აქვთ ტრანსპირაციის დაბალი ტემპები.
წყლის დანაკარგების შემცირება
ფოთლებს გარე ზედაპირებზე ცვილისებრი კუტიკულის ფენა აქვთ, რაც ზოგჯერ აშკარაა შეხებით. ეს იწვევს წყლის შეკავების ზრდას. გარკვეულ პირობებში, სტომატები იხურება, ამცირებს წყლის რაოდენობას, რომელსაც მცენარე უშვებს მის გარემოში.
მცენარეები წყალსაც ინარჩუნებენ სტრუქტურული მთლიანობის შესანარჩუნებლად. მეტი წყალი იწვევს მაღალი სიმკვრივის დონეს, ან სიმკვრივეს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მცენარეებში, რომლებიც არ შეიცავს ხის საყრდენ სტრუქტურებს.