ჩრდილოეთ ამერიკის ტყეები სავსეა გემრიელი სოკოებით, რომლებიც იზრდება ხეების მხარეებზე. მათი მოხარშვა ან შემწვარი მოხარშვა და კარგად ესადაგება დასავლურ და აზიურ სამზარეულოს. თუმცა, მსგავსი გარეგნობა არსებობს, რომელიც ძალიან ჰგავს საკვებ სოკოს, მაგრამ შხამიანია. სოკოების შემგროვებლებისთვის კრიტიკულია იმის ცოდნა, თუ რომელი სახის სოკოა უსაფრთხო ჭამა და რომელთა თავიდან აცილება.
გაზაფხულზე, ზაფხულში, შემოდგომაზე და ზამთრის თბილ პერიოდებშიც კი, ხელთაა სოკო იზრდება დიდ მტევნებად ხეების მხარეებზე. სოკოს სიგანე დაახლოებით 2-დან 8 ინჩამდეა და არის თეთრი, წაბლისფერი ან მოწითალო ფერის. ფართო ქუდის ქვეშ აქვს თეთრი ჟილეები, რომლებიც მოკლე ღეროზე ხის ქერქამდე ეშვება. ამ სოკოს რამდენიმე გარეგნობა აქვს, მაგრამ ისინი შხამიანი არ არის, მხოლოდ უსიამოვნოა. შეამოწმეთ ქვემოთ მოცემული მითითება სოკოების სურათის ნიმუშზე.
გოგირდის შელფის სოკო ადვილად გამოირჩევა ნათელი ნარინჯისფერი ზედა და გოგირდის ყვითელი ფორებით თავსახურის ქვეშ. ზოგს ატმის ან ორაგულისფერი აქვს, ნარინჯისფერი ნაცვლად. ეს სოკო ასევე ცნობილია როგორც ქათმის სოკო და ტყის ქათამი. ქუდების ზომა 2-დან 12 ინჩამდე სიგანეა. ქვემოთ მოცემულ ცნობარში მოცემულია ამ სოკოს საცნობარო სურათები. სოკო იზრდება ზაფხულიდან შემოდგომაზე ცოცხალ და მკვდარ ხეებზე. ამ სოკოს ახლომხედველობა არ არის. ამასთან, ფრთხილად იყავით, რადგან ამ სოკოს შეუძლია მსუბუქი ალერგიული რეაქცია გამოიწვიოს ზოგიერთ ადამიანში ტუჩების შეშუპების სახით. ამ სოკოს აქვს ქათმის ტექსტურა და გემო, როდესაც მზადდება.
ეს არის ცნობილი საკვები სოკო, რომელიც ასევე ეწოდება ღრუბლის ყურის სოკოს და იუდას სოკოს სახელებს. ხის ყურის სოკო არის ღია ღია თეთრი ფერის ან შავი და ჟელე მსგავსი ტექსტურით. ის იზრდება ხეების მხარეებზე. და შეიძლება იყოს დეჰიდრატირებული და ხელახლა დატენიანებული მომზადებისთვის. ეს სოკო ხშირად არის ჩინური და სხვა აზიური კერძების ინგრედიენტი. ფოტოები გამოჩნდება ხის ყურის მითითებაში.
