როგორ ამოვიცნოთ საკვები კენკრა

კენკრა უხვად არის ბუნებაში, მდელოებიდან და ბუნების ბილიკებიდან მთებამდე და ეროვნულ პარკებამდე. სანამ ველურ კენკრას დაეყრდნობი, როგორც საკვებად სალაშქრო ან სალაშქრო საჭმელს, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ მათი უსაფრთხო ჭამაა. ბევრი გარეული კენკრა სავსებით უსაფრთხოა საჭმელად, მაგრამ სხვებმა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება ან სიკვდილიც კი.

კენკრა, რომელსაც სასურსათო მაღაზიებსა და ბაზრებში ნახავთ, მაგალითად მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი და მოცვი, გარეგნულად იგივე გამოიყურება. ერთადერთი მცირე განსხვავება ისაა, რომ ველური კენკრა ჩვეულებრივ ოდნავ მცირეა, ვიდრე მაღაზიებში იყიდება. ამასთან, ისინი ისეთივე უსაფრთხოა საჭმელად. ველური ქაცვი, ოლილი, მარიონეზი, ბიჭუნა მარწყვის ლოგბერი, ცისფერი და ჯინსენგის კენკრა საკვებია.

ველური მცენარისა და კენკრის იდენტიფიკაციის სახელმძღვანელო კარგი თანამგზავრია ბუნებაში მოგზაურობისთვის. შეარჩიეთ სახელმძღვანელო მკაფიო ფოტოებით ან ილუსტრაციებით, რომელიც დაგეხმარებათ ველური კენკროვანი ბუჩქების იდენტიფიცირებაში და განსაზღვროთ, არის თუ არა კენკრა საკვები? სახელმძღვანელო წიგნში ასევე შეგიძლიათ გითხრათ, როდის არის გარკვეული კენკრა სეზონი და სად იზრდება.

ველური კენკრის ბუჩქებისა და ხეების სხვა ნაწილები იძლევა იმის გარკვევას, არის თუ არა კენკრა საკვები? მიმართეთ თქვენს სახელმძღვანელოს და შეამოწმეთ, რომ კენკრის ფერი, რბილობის ფერი, რბილობის ტექსტურა, თესლის ნომერი, ფერი, ფორმა და ზომა ემთხვევა თქვენს სახელმძღვანელოს აღწერასა და სურათებს.

ზოგჯერ, საკვებ კენკრას აქვს ტოქსიკური "გარეგნობა". მაგალითად, უაღრესად ტოქსიკური წყლის კანაფის კენკრა ძალიან ჰგავს ბაბუაწვერას. მათი მცენარეების ფუძეები გეხმარებათ განსხვავება განასხვავოთ მათ შორის. წყლის hemlock არის ბალახოვანი მწვანე ან მწვანე და მეწამული ფუძეებით, ხოლო ბებერი არის ხის ბუჩქი, რომელსაც ღეროებზე აქვს ქერქი.

თუ თამამად ვერ ამოიცნობთ ველური კენკრის ბუჩქს ან ხეს, დარწმუნებული არ იქნებით, რომ მისი კენკრა საკვებია.

დააგემოვნეთ, მაგრამ ნუ მიიღებთ გარეულ კენკრას. თუ კენკრის ტკბილი და ფამილარული გემო აქვს, მისი უსაფრთხო ჭამა უნდა იყოს. მაგრამ თუ მას აქვს მკაცრი, მწარე ან უცნაური არომატი, ის, ალბათ, არ იკვებება. მაშინვე გააფურთხე. კენკრის უმეტესობას შეუძლია მოწამვლა მხოლოდ მისი მიღების შემთხვევაში, მაგრამ არსებობს რამდენიმე იშვიათი გამონაკლისი, მაგალითად, შხამიანი სურო კენკრა, რომელსაც შეუძლია ავადმყოფობა გამოიწვიოს ან სიკვდილიც კი დააგემოვნოთ ან მიირთვათ. შხამიანი სურო კენკრა მრგვალი ფორმისაა და შეიძლება იყოს მწვანე ან თეთრი ფერის.

ზოგიერთი კენკრა საკვებია, მაგრამ ძალიან მჟავეა ადამიანის საკვებად, მაგალითად, ამერიკული მთის ნაცარი (სორბუს ამერიკანა). რამდენიმე ამერიკული ხეა, რომელზეც ფორთოხლის კენკრაა გამოსახული, მისი კენკრა ძალიან მჟავეა, რომ ნედლეულად მიირთვან, მაგრამ ხორცთან ერთად მოხარშვა ან ჟელე გახადონ.

თუ გარეული კენკრის ჭამის შემდეგ გაქვთ მუცლის მოშლა, გულისრევა, ოფლიანობა ან მოწამვლის სხვა სიმპტომები, დაუკავშირდით ექიმს ან დარეკეთ შხამის კონტროლის ეროვნულ ცხელ ხაზზე 1-800-222-1222.