ორგანული საკვების კვლევითი თემები

ორგანული საკვების წარმოების დრამატული ზრდა სტუდენტ მკვლევარებს საინტერესო საგანს წარმოადგენს. აშშ – ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ორგანული ეროვნული პროგრამის 2012 წლის ანგარიშის თანახმად, 2002–2011 წლებში ორგანული საკვების წარმოება 240 პროცენტით გაიზარდა. მსგავსი ნომრებით, ჯანმრთელობის ენთუზიასტები მარტო ყურადღებას არ აქცევენ. ორგანული კვების ინდუსტრია ქმნის კულტურულ და ეკონომიკურ ტენდენციებს, რამაც ხელი შეუწყო ბაზრის ანალიტიკოსებს მონაცემების შეგროვებაზე ამ ფენომენის დეტალების შესასწავლად. ეს სტატისტიკა უზრუნველყოფს საკმარის მონაცემებს სამეცნიერო ნაშრომებისათვის.

ბევრი კამათია იმის შესახებ, თუ რომელი ტიპის საკვები ითვლება ორგანულად. მომხმარებლები იმედგაცრუებულები ხდებიან, როდესაც კვების მიმწოდებლები იყენებენ ტერმინს "ორგანული" მარკეტინგული მიზნებისთვის. ორგანული ფერმერისა და მომხმარებლის დასაცავად არაეთიკური მარკეტინგული პრაქტიკისგან, USDA- მ დაადგინა მოთხოვნები, რომლებიც უნდა იყოს შეხვდნენ იმისთვის, რომ საკვებს ჰქონდეს "ორგანული ბეჭედი". განსაზღვრეთ ეს მოთხოვნები და განუმარტეთ, თუ რა პრაქტიკას იყენებენ ფერმერები ამის უზრუნველსაყოფად შეხვდა. მაგალითად, ფერმერებმა უნდა „მხარი დაუჭირონ ცხოველთა ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას“. ორგანული სავაჭრო ასოციაცია განმარტავს პრაქტიკას, რომელსაც მხარს უჭერს ამ მიზნის მისაღწევად, მაგალითად, ცხოველებისათვის ორგანული საკვების მიღება და ძროხების ძოვება "მდიდარ, საკვებ ბალახზე", სულ მცირე, მათი მესამედი ცხოვრობს.

თუ მუჭა მომხმარებლებს ჰკითხავთ, რატომ ყიდულობენ ორგანულ საკვებს, მათი პასუხები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ხალხის მიერ "ორგანული" მნიშვნელობის ინტერპრეტაციის მეთოდი მნიშვნელოვნად განსხვავდება, ისევე როგორც მომხმარებლების მიერ ორგანული საკვების შეძენის მიზეზი. რა განსაზღვრავს, იყიდის თუ არა ადამიანი ორგანულ საკვებს? შეისწავლეთ ორგანული საკვების მყიდველთა მოტივაციები, აღქმა და დამოკიდებულება. ფაქტორები შეიძლება მოიცავდეს მარკეტინგის ტენდენციებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ მომხმარებლებზე ან სპეციალური ინტერესის ჯგუფების ან სამედიცინო მომსახურების მიმწოდებლების მიერ მოწოდებულ ინფორმაციაზე წვდომაზე. იმსჯელეთ, თუ რა გავლენას ახდენს დემოგრაფია ორგანული საკვების შეძენაზე. მაგალითად, გარკვეული ასაკის ადამიანები უფრო ხშირად ყიდულობენ ორგანულ საკვებს, ვიდრე სხვები? კოლეჯში განათლებული, თეთრი საყელო მომხმარებლები უფრო ხშირად ყიდულობენ ორგანულ საკვებს, ვიდრე მათი ლურჯი საყელო კოლეგები? ქალაქის მოსახლეობა უფრო მეტ ორგანულ საკვებს ყიდულობს, ვიდრე სოფლად მცხოვრები ხალხი?

ორგანული საკვები უფრო ჯანმრთელია ვიდრე არაორგანული საკვები? სამეცნიერო ნაშრომს შეუძლია შეისწავლოს ამ პრეტენზიის რეალობა. შეიტანეთ მონაცემები, რომლებიც მხარს უჭერს ან ეჭვქვეშ აყენებს მტკიცებას, რომ ორგანული საკვები უკეთესია მომხმარებლის ჯანმრთელობისთვის, რადგან მას აქვს უმაღლესი კვებითი ღირებულება და ნაკლები ტოქსიკური ქიმიკატები. ციტირებს გამოკვლევებს, რომ ორგანული საკვები უზრუნველყოფს უფრო მაღალ დონეს, როგორიცაა C ვიტამინი, რკინა, მაგნიუმი და ფოსფორი, ასევე უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტური აქტივობის უფრო მაღალ დონეს, ვიდრე მათი არაორგანული კოლეგები. მოახსენეთ, თუ რა სარგებელს მოუტანს ეს ფაქტორები საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას მათი ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების შემცირებასთან დაკავშირებით.

ორგანული სავაჭრო ასოციაციის მიერ გამოცემულ ანგარიშში ნათქვამია, რომ ორგანული მეურნეობა კარგია ეკონომიკისთვის. შეისწავლეთ ორგანული სოფლის მეურნეობის ინდუსტრიის მიერ შექმნილი სხვადასხვა სამუშაო ადგილები. ორგანული საკვების წარმოება და განაწილება უფრო მეტ შრომას მოითხოვს, ვიდრე მიწათმოქმედების ჩვეულებრივი მეთოდები. ეს ასევე ქმნის მცირე ადგილობრივი ბაზრების საჭიროებას და შემდგომში, თანამშრომლები უნდა მუშაობდნენ მათში. ორგანულმა სოფლის მეურნეობამ ასევე შექმნა საჭიროება, რომ ინდუსტრიამ პასუხისმგებელი იყოს ორგანული საკვების სერტიფიცირებაზე. განსაზღვრეთ ეს ახალი სამუშაო ადგილები და ბაზრები და შეაფასეთ მათი გავლენა ეკონომიკაზე.