L'antica Grecia era una società altamente sofisticata, ricca di cultura e responsabile dei progressi in tutto, dall'architettura alla cartografia. Ma non avevano metodi di refrigerazione, proprio come il resto del mondo all'epoca. I cittadini si sono concentrati sul mantenimento del cibo al meglio delle loro capacità fino a quando non è andato inevitabilmente a male.
Contenitori di stoccaggio
Si pensa che gli antichi greci conservassero il loro sostentamento all'interno di enormi vasi. L'argilla era generalmente il materiale utilizzato per produrre i contenitori e venivano posti nelle parti più fredde del residenze nel tentativo di mantenere freschi cibi e bevande, spesso una sfida nel caldo della regione temperature. I vasi fatti a mano potevano contenere centinaia di litri di vino o olio. All'interno di queste giare venivano spesso conservati anche i cereali, che servivano per fare il pane. Anche gli antichi greci conservavano spesso il cibo all'interno di anfore, tinozze e ciotole dotate di piani.
Conservazione del raccolto
L'agricoltura era una parte importante della vita per gli antichi greci. Hanno coltivato una vasta gamma di colture, tra cui fagioli, olive, orzo, grano e uva. I loro raccolti venivano spesso mantenuti all'interno di minuscoli capannoni appena fuori dalle loro residenze. Una volta che i raccolti non erano buoni, li hanno semplicemente eliminati. L'obiettivo era generalmente quello di conservare il cibo fino a quando non fosse più adatto al consumo.
Una dieta di cibi freschi
Gli antichi greci spesso aggiravano la loro mancanza di refrigerazione mangiando cibi molto freschi. Verdure fresche e frutta erano entrambi grandi componenti del menu quotidiano degli antichi greci, come aglio, fagioli, cipolle, ciliegie, zucca, fichi, piselli, prugne, mele, spinaci e pere. La loro dieta spesso cambiava con il periodo dell'anno. Spesso mangiavano ciò che era disponibile e fresco di stagione.
Rinfresco estivo
L'antica Grecia poteva essere un luogo estremamente caldo, in particolare durante i soffocanti mesi estivi. Senza refrigerazione, il concetto di bevanda ghiacciata non era un concetto realistico per molti. Gli antichi greci privilegiati, tuttavia, potevano gustare bevande fresche per gentile concessione di ghiaccio e neve recuperati dalle cime delle montagne. Il ghiaccio veniva mantenuto freddo in cantine sotterranee, protette da paglia e legno. Questo era un modo efficace per mantenere il ghiaccio congelato, spesso per mesi e mesi.