La scienza coinvolge processi che le persone spesso vogliono attraversare o addirittura aggirare. Ad esempio, per testare la velocità di fusione di vari formaggi, potresti scegliere un numero qualsiasi di formaggi, tagliare dei pezzi e scioglierli. Questo metodo è troppo casuale e non ti darà risultati corretti. Questo progetto deve essere ben pianificato e organizzato. Solo allora saprai quale formaggio si scioglie più velocemente.
Il primo passo in qualsiasi progetto scientifico è ricercare il tuo argomento, in questo caso il formaggio. Guarda come sono fatti, i loro elenchi di ingredienti, la consistenza, il tempo rimasto per curare e il tipo di batteri in coltura. Usa queste informazioni insieme alle osservazioni precedenti per sviluppare la tua ipotesi. Un'ipotesi afferma quale pensi che sarà il risultato. Ad esempio, "Se sciolgo sia il formaggio cremoso che il brie, il brie si scioglierà più velocemente".
Ci sono molti modi in cui puoi avvicinarti a questo progetto. Un modo è confrontare la velocità di fusione di diversi formaggi che hanno la stessa marca. Un altro è confrontare marche diverse dello stesso tipo di formaggio. Oppure puoi confrontare i diversi livelli di piccantezza di un formaggio o la velocità di fusione del formaggio lavorato rispetto a quello non lavorato.
Raccogli i tuoi materiali. Scegli la tua temperatura di fusione e la quantità di formaggio che proverai ogni volta. Usa una temperatura relativamente bassa o il formaggio brucerà. Metti un pezzo di formaggio in una padella pulita su una stufa preriscaldata. Usando un cronometro, inizia immediatamente a cronometrare il processo. Una volta che il formaggio si è sciolto registra i tuoi dati (tempo). Ripetere questa procedura per la stessa scelta di formaggio almeno cinque volte. Dopo aver completato cinque o più prove, passa al tipo o marca di formaggio successivo. Continua finché tutti i tuoi campioni non si sono sciolti. Una parola di cautela; stai molto attento al calore. Fallo solo con l'approvazione dei genitori.
Metti i tuoi dati in una tabella. Etichetta le tue righe con i nomi dei tuoi formaggi e le colonne con i numeri di prova. Indicare le unità di temperatura utilizzate: Celsius o Fahrenheit. Infine calcola la temperatura di fusione media di ogni formaggio e usa queste informazioni per creare un grafico a barre. Usa i tuoi dati per esprimere la tua conclusione: quale formaggio si scioglie più velocemente.