Le miscele e le sostanze pure sono simili perché le miscele sono costituite da due o più sostanze pure. Ciò significa che laddove le sostanze pure hanno un unico insieme di proprietà, le miscele possono avere due o più insiemi delle stesse proprietà, in base alle sostanze pure che compongono la miscela. Allo stesso tempo, una sostanza pura può anche essere una miscela di due stati diversi.
Le miscele possono essere omogenee, nel senso che tutte le parti della miscela hanno le stesse proprietà, o eterogenee, nel senso che parti diverse hanno proprietà diverse. In entrambi i casi, le miscele differiscono dalle sostanze pure perché i componenti della miscela possono essere separati e perché la percentuale di ciascun componente in una miscela può variare.
TL; DR (troppo lungo; non ho letto)
Le miscele sono come le sostanze pure perché sono combinazioni omogenee o eterogenee di due o più sostanze pure. Come le sostanze pure, le miscele hanno proprietà chiaramente definite come punto di ebollizione, peso e colore, ma contrariamente alle sostanze pure, possono essere separate nei loro componenti e la loro composizione percentuale può variare.
Proprietà comuni
Sia le miscele che le sostanze pure hanno peso, volume e colore mentre i solidi hanno anche forma e durezza o consistenza. Le sostanze e le miscele pure hanno punti in cui bollono e si solidificano, sebbene le miscele possano avere diversi punti che riflettono le sostanze pure che sono mescolate insieme.
Casi speciali di miscele che sono anche sostanze pure sono miscele eterogenee di una sostanza pura esistente in due stati diversi. Ad esempio, una miscela di ghiaccio tritato e acqua è una miscela eterogenea perché ha proprietà diverse a seconda che vengano misurate le proprietà di un pezzo di ghiaccio o di acqua liquida. È anche una sostanza pura perché sia il ghiaccio che l'acqua sono un unico composto puro.
Sia le miscele che le sostanze pure hanno proprietà chimiche come l'infiammabilità, la tossicità, il calore di combustione e la reattività con altre sostanze. Le sostanze pure e le miscele omogenee hanno le stesse proprietà chimiche in tutta la sostanza o miscela mentre le proprietà chimiche delle miscele eterogenee possono variare in diverse parti del miscela.
Proprietà diverse
Le miscele e le sostanze pure sono diverse quando si tratta di separarle. Le sostanze pure non possono essere separate in altre sostanze mentre le miscele possono sempre essere separate in due o più sostanze pure con mezzi fisici. Tali metodi fisici includono la distillazione per separare due liquidi o un liquido da un solido, la filtrazione per rimuovere i solidi dai liquidi, centrifugando per separare materiali di diverso peso e travasi per separare un liquido da un pesante solido.
Un'ulteriore differenza tra miscele e sostanze pure è che la composizione chimica di una sostanza pura è sempre lo stesso, può essere un elemento formato da singoli atomi o un composto formato da molecole che combinano più atomi differenti atomi. In ogni caso, la percentuale di ciascun elemento in un composto è fissa.
Le miscele non hanno una composizione fissa. Che si tratti di miscele omogenee o eterogenee, la loro composizione può cambiare arbitrariamente. Ad esempio, l'acqua salata è una soluzione che è una miscela omogenea di sale e acqua. La quantità di sale nell'acqua può essere molto sostanziale. Olio e aceto formano una miscela eterogenea e qualsiasi quantità di olio può essere miscelata con qualsiasi quantità di aceto.
Mentre questa possibile variazione è una caratteristica fondamentale delle miscele e le distingue dalle pure sostanze, il fatto che le miscele siano costituite da sostanze pure rimane la base principale per la loro somiglianze.